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对牛肉面的认识还是在家乡的时候，那时吃的是兰州牛肉面，纯南方口味，没一点辣椒油，汤汁爽口不油腻。来到北方后也吃过几次牛肉面，不管你如何说明要三鲜或清汤的，上来的总是多少漂着辣椒油花，一看就坏了吃它的心情。***就自己在家里学着制作了，发现做起来也很简单，口味也符合自己的要求，下面分享几款牛肉面的做法，有辣也有清汤的，希望朋友们找到自己喜欢的牛肉面!
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一、红烧牛肉面
红烧牛肉面想必大家都非常的熟悉。这次自己炖了胡萝卜红烧牛肉配粗圆面一起来吃，家里人都大呼过瘾。我打算以后自己经常做来吃，相对于外面切的比纸还薄的牛肉片，我这些大块肉感觉好实在呀!连汤汁也是红烧的原汤。
做为半个北方人，对面食的喜爱应该是与生俱来，深入骨髓的。尤其是各种面条，百吃不厌。但是做面条的技术却没有从上一辈人手中学会。但是现在有了九阳的面条机，好像也没有什么好遗憾的了。之前没有用过面条机，总感觉这样挤出来的面条应该会不够劲道，但是试用了几次之后，感觉自己真的是多虑了。
原料：中筋面粉两平杯、水150ml、胡萝卜红烧牛肉适量。
红烧牛肉面的做法
1、九阳面条机事先清理干净，倒入2平杯的面粉。
2、用量杯量取150ML。盖好机器顶部的盖子，装好水杯.
3、选择“筋道面条”程序。面条机开始搅拌。搅拌结束后，进入醒面阶段。
4、面条机开始出面。
5、做好的面条，剪成需要的长度。
6、水烧开后，下入做好的面条。再次开锅后可以淋入适量的冷水。
7、面条煮成个人喜好的软硬度，然后捞出，沥去汤汁。
8、面条倒入碗中，加入适量的红烧牛肉和肉汁，即可食用。
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