包装技术取得重大突破 不定型产品真空包装不再难
文章来源： 上传时间：2017-07-06 浏览次数：
酸菜、榨菜、海带丝……这些不定型产品的真空包装问题一直都是困扰我国食品装备产业的一大难题之一。如何解决这一难题就成为了近年来我国食品装备企业共同努力的目标。
近日，**食品科学技术学会****，在成都对成都经纬机械有限公司多年来潜心研发的JW-FW100立式全自动真空包装机技术以及ZJ-QHX火锅底料全自动生产线技术进行了鉴评。****会**听取了项目组所做的研发报告，并现场观看整个生产过程，经质询和讨论后认为，两项技术和产品均填补了国内外空白，****，建议进一步扩大两项技术的应用领域。自主创新特征明显是****会**们对这两项技术的评价。**一致认为，我国传统食品工业化在很大程度上依赖于装备，而食品装备是个大缺口。要将一种传统食品实现连续化全自动生产十分不易，未来，要用跳出窗外的包容性思维，让我国自主创新食品装备走得更高更远。
随着人们消费水平的提升和食品安全意识的强化，很多传统食品必须采用真空包装。经过真空包装以后，被包装物可以有效地防止好氧性**繁殖，从而避免引起物品**和变质，使食品保鲜保质期增长，**延长产品（商品）的储存时间，使食品的销售时间增长、有效扩大销售半径。据不完全统计显示，*方便面行业中的酸菜、榨菜、海带丝等的真空包装年销售额高达80亿元，所需的真空包装调料包就超过30亿包。然而，目前的酸菜、榨菜、海带丝等不定型产品的生产方式大多是采用人工计量，人工充填到预制袋内，再人工放入**半自动真空包装机进行抽真空封口的半自动手工包装方式，远不能满足工业化生产的需求。如何改变酸菜、榨菜、海带丝等行业作坊式工作现状，减少人工成本、降低工人劳动强度，使工业化生产成为可能，让成都经纬机械制造有限公司的研发人员苦苦思索，历时5年，开发研制出立式全自动真空包装机。
