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柑橘加工榨汁工艺

文章来源: 上传时间:2017-07-19 浏览次数:

一、柑橘榨汁工艺流程:

原果收购送至果汁厂后,经过暂存,为生产存储足够的原料,保证生产连续。之后,经过清洗设备的清洗,除去表面污垢的得到适合榨汁的洁净果,进入拣果机,人工挑出烂果、枝叶等杂物。再经过分级设备的分选,分级设备按照果径大小将原料分成几个等级,如果是通收原料品质较好的情况下,分出的较大果可以作为商品果进一步处理;其他果作为榨汁果,被送入喂料机的各个通道,***进入各台榨机进行榨汁。

榨汁后得到果汁跟果渣。果汁作为主产品经过分离设备处理,一方面去除果汁中的杂质,另一方面回收果肉,降低果肉含量以便适合后续工序的处理。后续工序的处理后,最终得到需要的产品。

果渣可以作为副产品回收,其中柑橘类水果果渣中的皮渣、籽核和皮油可分别回收,提高原料的综合利用性。