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国内烘焙行情看好看涨

文章来源: 上传时间:2017-07-28 浏览次数:

20多年前,北京、上海等一线城市老百姓都习惯把馒头、包子作为早餐,而现在,即使是南宁、昆明、桂林等二三线城市,80后、90后一族也都喜欢吃面包、蛋糕,喝牛奶、咖啡。烘焙行业人士认为,未来5—10年,中国烘焙产业将进入快速扩张期。


在未来,烘焙行业将仍呈现持续增长趋势,预计收入年增长率为11.6%,到2016年收入将达129.1亿美元。这一增长可以归结为随家庭可支配收入的提高,对于面包及其他烘焙食品需求的增加。但是随着市场的不断成熟,其增长速率会呈现缓慢的增长趋势。激烈的竞争会导致产品价格下降,预计到2016年销售收入增长率仅为8.4%。

面对如此态势,烘焙行业虽然即将迎来未来的辉煌,但与国外企业相比还是存在着较大的差距。为此,上规模的企业必须带头向这高端产品方向努力,争取把国内目前三分之一向国外采购的烘焙机械产品,提升国内烘焙机械行业的水平和竞争力。中小型企业,则要关注专业化生产,做精做强,下功夫改善管理,完善工艺,提升产品质量和品位及竞争力,争取向高端设备企业队伍进军。