肉制品滚揉机 酱卤肉滚揉机详细说明
山东诸城汇康食品机械有限公司 诸城汇康机械24小时设备咨询电话：15095166342刘阳QQ：2500750260 真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出口率高。本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动，改善了肉**的结构，提高了切面效果。 全自动真空滚揉机除具有真空呼吸式滚揉机特点外，还具有变频技术功能，使滚揉转数根据工艺任意调整，使机器使用更安全、更方便、更加节能**。该机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，比较大的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，使用效率更高。 本公司生产的真空滚揉机均采用进口轴承，精度高，运行平稳 。各传动轴经高频淬火精校而成（公差小于0.02mm） 电机变速箱、真空泵、电器部件均采用****品牌，以确保整机质量。 本机采用质量不锈钢制作，滚筒一次成型校正，确保其圆整度，运行平稳、无噪音。 使用真空滚揉机可得到以下效果: ? ? 1.使腌制液在原料肉内均匀吸收 ? ? 2.增强肉的结合力，提高肉的弹性 ? ? 3.保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口 ? ? 4.增加保水性，提高出品率 ? ? 5.提高产品的柔嫩性和结构稳定
