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山东米粉**锅

  • 产品价格:面议
  • 所属行业:罐头食品加工设备
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  • ***更新:2016-12-30 11:30:54
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山东米粉**锅详细说明

**锅操作说明编辑 一般罐头食品厂对罐头作常压水煮加热**处理时都采用本形式的卧 式**锅,本设备通过引入压缩空气可实现反压**。如冷却需在锅 内进行,须用水泵打入锅顶部的喷水管(或采用水循环系统)。 在**时,由于加热使罐头温度升高,罐头内压力会超过罐外(在锅 内)的压力。因此,为了避免**时玻璃瓶罐内增压而跳盖,对马口 铁罐两端面凸出,必须施加反压力,特别是对需要较高**温度的肉 类罐头更就如此。 使用反压力**,即是用压缩空气通入锅内增加压力,防止罐头凸罐 和跳盖,其操作情况分述如下:由于压缩空气是不良导热体,况蒸汽 本身又具有一定的压力。因此,在**时升温过程中,不放进压缩空 气,而只在达到**温度后处于保温时,才开放压缩空气入锅内,使 锅内增加 0.5 ~ 0.8 个大气压。特经过**后,降温冷却时,停止 供应蒸汽,将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降,蒸汽冷凝,而 使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。

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