农副产品微波干燥防虫设备 微波在农产品加工领域的应用? 一、概述 ? ? ?随着**生活水平的不断提高和消费观念的变化，对食品工业的产品结 构、质量品质、安全卫生等提出了越来越高的要求，特别是各类传统、方便的袋包装食品，更是成为当今食品市场的一个消费热点。但是在这些食品的生产、保存、运输和销售过程中极易污染变质，从而失去商业价值。虽然**食品卫生法对各类食品的卫生指标都作了严格规定，但在一般情况下，是很难符合标准的。这不***影响了商品的货架期，而且对保障**身体**也是极为不利的。尽管通常可以采用高温干燥、烫漂、巴氏**、冷冻以及防腐剂等常规技术来实现对食品的杀虫**与保鲜。但这些设备大都庞大，处理时间长，**不彻底或不易实现自动化生产，同时往往影响食品的原有风味和营养成份。而微波杀虫**是使食品中的虫菌等微生物，同时受到微波热效应与非热效应的共同作用，使其体内蛋白质和生理活动物质发生变异，而导致微生物体生长发育延缓和死亡，达到食品杀虫、**、保鲜的目的。 ?二、越弘微波麦片烘干设备微波**保鲜的机理 ? ? 济南越弘微波麦片烘干设备 微波**、保鲜就是希望将食品经微波能处理后使食品中的菌体、虫菌等微生物丧失活力或死亡，保证食品在一定保存期内含菌量仍不超过食品卫生法所规定的允许范围，从而延长其货架期。 以下简述微波**保鲜的可能机制：众所周知，**、成虫与任何生物细胞一样，是由水、蛋白质、碳水化合物、脂肪和无机物等复杂化合物构成的一种凝聚介质。其中水是生物细胞的主要成份，含量在75-85％，因为**的各种生理活动都必须有水参与才能进行，而**的生长繁殖过程，对各种营养物的吸收是通过细胞膜质的扩散、渗透吸收作用来完成的。在一定强度微波场的作用下，食品中的虫类和菌体也会因分子极化驰豫，同时吸收微波能升温。由于它们是凝聚态介质，分子间的强作用力加剧了微波能向热能的能态转化。从而使体内蛋白质同时受到无极性热运动和极性转动两方面的作用，使其空间结构变化或破坏而使其蛋白质变性。蛋白质变性后，其溶解度、粘度、膨胀性、渗透性、稳定性都会发生明显变化，而失去生物活性。另一方面，微波能的非热效应在**中起到了常规物理**所没有的特殊作用，也是赞成**死亡原因之一。微波**、保鲜是微波热效应和非热效应共同作用的结果。越弘微波的热效应主要起快速升温**作用；而非热效应则使用微生物体内蛋白质和生理活性物质发生变异，而丧失活力或死亡。因此，微波**温度低于常规方法，一般情况下，常规方法**温度要120℃-130℃,时间约1小时，而微波**温度*要70℃-105℃,时间约90-180秒。 三、济南越弘微波麦片烘干设备微波**保鲜的特点 ? ?  1、越弘微波麦片烘干设备时间短、速度快 ? ? 常规热力**是通过热传导，对流或辐射等方式将热量从食品表面传至内部。要达到**温度，往往需要较长时间。微波**是微波能与食品及其**等微生物直接相互作用，热效应与非热效应共同作用，达到快速升温**作用，处理时间**缩短，各种物料的**作用一般在3-5分钟。 ? ?  2、越弘微波麦片烘干设备低温**保持营养成份和传统风味 ? ? 微波**是通过特殊热和非热效应**，与常规热力**比较，能在比较低的温度和较短的时间就能获得所需的消毒**效果。实践表明，一般**温度在75-80℃就能达到效果，此外，微波处理食品能保留更多的营养成份和色、香、味、形等风味，且有膨化效果。如常规热力处理的蔬菜保留的维生素C是46-50％，而微波处理是60-90％，常规加热猪肝维生素A保持为58％，而微波加热为84％。 ?  3 ?、越弘微波麦片烘干设备节约能源 ? ? 常规热力**往往在环境及设备上存在热损失，而微波是直接对食品进行作用处理，因而没有额外的热能损耗。此外，其电能到微波能的转换效率在70-80％，相比而方，一般可节电30-50％。 ? ? 4、越弘 微波麦片烘干设备均匀彻底 ? ? 常规热力**是从物料表面开始，然后通过热传导传至内部。存在内外温差。为了保持食品风味，缩短处理时间，往往食品内部没有达到足够温度而影响**效果。由于微波具有穿透作用，对食品进行整体处理时，表面和内部都同时受到作用，所以消毒**均匀、彻底。 ? ? 5、越弘微波麦片烘干设备便于控制 ? ? 微波食品**处理，设备能即开即用，没有常规热力**的热惯性，操作灵活方便，微波功率能从零到额定功率连续可调、传输速度从零开始连续调整，便于控制。 ? ? 6、越弘微波麦片烘干设备设备简单，工艺** ? ? 与常规消毒**相比，微波**设备，不需要锅炉，复杂的管道系统，煤场和运输车辆等，只要具备水、电基本条件即可。 ? ? 7、越弘微波麦片烘干设备改善劳动条件，节省占地面积 ? ? 设备的工作环境温度低、噪音小，极大地改善了劳动条件。整套微波设备的操作人员只需2-3人。***用于木耳、人参、鲜花、葱姜蒜片。枣片、辣椒、脱水蔬菜、豆制品等制品的热化、干燥和**，济南越弘微波麦片烘干设备通过微波**和保鲜技术，不但不会破坏物料原有的营养成分，卫生指标完全可低于**食品卫生标准，完全可以达到食品的出口级标准，同时**延长食品的货架期。 农副产品微波干燥防虫设备 设备服务： 1、**培训操作维修人员 2、24小时内响应服务 3、年内设备元件保修、包换 4、设备制作、调试、试机，终身设备技术服务 5、接到售后电话12小时内给出相应处理回复 6、诚信为本，服务至优 农副产品微波干燥防虫设备 济南越弘工业微波设备有限公司 地址：山东济南市槐荫区美里北路黄河工业园七号