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三色220v冰淇淋机36升软冰

  • 产品价格:面议
  • 所属行业:保鲜冷藏设备
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  • ***更新:2016-12-30 11:30:54
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三色220v冰淇淋机36升软冰详细说明

BQL系列软冰淇淋机能制造出香滑 细腻、凉爽可口、造型美观的新鲜冰淇淋。操作安全简便,移动灵活。外形美观,***使用手宾馆、餐厅、酒店、冷饮店、学校、休闲娱乐旅游以及车站、码头等场所。 该机大部分零件用优质不锈钢制成,主机采用全封闭压缩机、直冷式搅拌缸。具有节能降耗、制冷量大的特点。数字模块自动控制。首缸时间短,出料迅速,具备冰淇淋膨化装置及出料计数功能。 技术参数 总功率:2.72KW 额定电源:单相220V 搅拌电机功率/电流:1.1KW/7.2A 产量(料温4℃):36L/h 制冷剂:F22 制冷剂注入量:1kg/台 冷冻缸数:2 压缩机:1 电机:1 外形尺寸:56*70*140cm 净重:140k ?;冰淇淋配料的调制步骤 1、奶粉和淀粉的调制,把水烧开,用冷水把奶粉和淀粉调和成糊状物投入沸腾的开水中快速搅拌,待再次沸腾时,溶液呈乳白色,随即快速盛入干净的容器中冷却。如果操作不当,使溶液呈现奶黄色,成开的软冰淇淋色度不白,就会影响软冰淇淋的外观。 2、原糖溶液调配,水烧开投入白砂糖搅拌,待晶糖全部溶解后,盛入干净的容器中冷却。 3、提前两小时用自来水浸泡食用明胶,并把它搅拌成糊状备用。 4、新鲜鸡蛋溶液调配。首先把整个鸡蛋用水洗干净,并浸入消毒溶液中5分钟,取出打入干净的容器中,用不锈钢搅拌器搅拌成泡沫状态,随即投入60-70摄氏度温开水调和,鸡蛋液成淡黄色,然后冷却备用。不允许鸡蛋溶液呈现出蛋花。 5、混合配料,采用一定容量的固定容器,按配料成份含量分别把奶粉和淀粉的混合液、糖液、明胶糊状物和鸡蛋液,盛入经过消毒的容器中用搅拌器调和均匀。使用前方可投入微量食用奶油香精,搅拌均匀即可。 6、混合配料预冷却。混合配料必须初步冷却却到常温,再利用清洗消毒的冰淇淋快速预冷。方法是:先取下下料调节阀,把冰淇淋混合配料倒入机器的贮料筒,流入搅拌冷却的冷冻缸,接通电源,按下“自动”键,整机开始运行。约5分钟后,扳下中间排放手柄出料,直到一批混合配料全部冷却处理完毕。遮盖后,建采用卧式小型冷藏箱进行保温冷藏,料温一般控制在3-7摄氏度。当天的冰淇淋混合料应在当天制作成软冰淇淋出售。 7、冰淇淋配方:乳脂肪含量不低于5%,总干固物质不低于30%。 参考配方:全脂奶粉10%,淀粉1%,糖13%,鸡蛋5%,明胶0.05%,香精0.02%,加水至100%. 8、可直接选用冰淇淋粉并按其说明使用。 制作冰淇淋 1、将你经过消毒处理过的冰淇淋原料倒入储料缸。如果你想得到不同风味的冰淇淋,可以在不同的缸中倒入不同的冰淇淋料。比如说,您可以向一个缸倒入加有红色的冰淇淋料,而向另一个缸倒入加有黄色的冰淇淋料,这样您便能同时得到红色/黄色及红黄混合颜色三种风格各异的冰淇淋。 2、按“自动”键,在"自动"指示灯后,数码显示当前搅拌电机实质工作电流,随着冰淇淋料浆温度降低,硬度增加,搅拌电机工作电流也逐步上升,当上升到达设定值时,冰淇淋已做好,机器将自动停机。 3、取用冰淇淋,冰淇淋有三个出料口,他们在出料箱的下方,最左边的出料口放出左制冷缸内的冰淇淋,最右边的出料口放出右制冷缸内的冰淇淋,中间的出料口则放出左右制冷缸相混合的冰淇淋。取用冰淇淋的方法如下: a)取一只个杯子放在您想要的风格冰淇淋机得出液口下方。 b)按下对应的推把,放出冰淇淋。 C)当放到您想要的冰淇淋量时,回提推把到位。 操作说明 1)停止状态:接通电源,模板自动进入“停止”状态,即“停止”批示灯亮,搅拌器、压缩机、风机、电磁阀全部停止工作,数码管显示“0?0”。在这种状态下,要进入“清洗”状态,按“清洗”键,要进入“自动”状态,按“自动”键。 2)清洗状态:按下“清洗”键,进入“清洗”状态,严禁储料缸内无液,否则易损坏搅拌器。“清洗”指示灯亮,只有搅拌器运转,数码管显示搅拌电机的实测工作电流。这种状态下,要回到“停止”或“自动”状态,只需按下“停止”或”自动“键。 3)自动状态:按下"自动”键,进入"自动"状态,即“自动”指示灯亮,搅拌电机立即启动,延时数秒,压缩机、风机、电磁阀相继启动。压缩机开始制冷,数码显示搅拌电机的实测工作电流。这种状态下要回到“停止”或进入“清洗”状态,也只需按下“停止”或“清洗”键即可。 A.正常停车:随着冰淇淋料浆温度的降低,硬度增加,搅拌电机工作电流也逐步上升,当上升到达设定值,冰淇淋已做好,压缩机、风机、电磁阀同时停止工作,延迟一定时间搅拌器也停止工作。 B.循环启动:正常停车后,按照预定程序,机器在休息数分钟后,又会自动启动,投入制冷工作。 C.强行启动:在机器休息期间,如需立即启动机器,按一下"自动"键,机器将强行启动。 D出料操作:正常停车后,按下出料手柄,出料开关闭合,搅拌电机启动;出料手柄复位后,延时数秒,搅拌器停止工作。在延迟时间内,如又有出料操作,则会等到后一次出料完成,再延迟数秒,搅拌器才会停止工作。 保护停车 过流保护:当搅拌电机工作时,如工作电流超过设定值一定数量,将发生保护停车,保护停车时,搅拌器压缩机、风机、电磁阀全部立即断电,并发出声光报警:蜂鸣器长鸣,指示灯闪烁,故障显示:"JJJ"要解除警报,需先排除故障,再按“停止”键。 4)电流设定:设定电流时,按下▲键2秒,即可进入设定状态,数码管闪烁,显示上次设定的电流值,再次按下▲或?键时可调节设定值,每按一下▲或?键,设定值将加或减0.1A,设定完成后,数码管停止闪烁,设定值已自动保存,并返回到实测电流状态。电流设定切不可超过搅拌电机的额定电流,参照主要技术参数表中所列,否则易损坏电机,则不在保修范围之内。 出料计数功能 在自动状态下,出料开关闭合一次即计数值加1,计数值比较大为“9999”,显示为“999”,单位为“10个”,超过比较大值自动归零,重新开始计数。 出料计数只查看方法 在任意状态下“?”键2秒,即进入查询状态,数码显示管出料次数(只显示“千位”、“百位”、“十位”)个位隐藏。显示数秒后自动返回查看前状态。出料计数值为零: 在进入查询状态后,按“?”键,即可将计数值清零。 日常维护 A:制冷缸的清洗。    为保证冰淇淋消费者的健康,提高机器零部件的使用寿命,您必须每天对制冷缸进行一次清洗。 (1)按清洗键,将料缸内浆料全部排出,按停止键。 (2)用温水适量加消毒液,将它倒入料桶中,二桶水量相同。 (3)按清洗键搅拌约五分钟,排出清洗液。 (4)用清水清洗2―3遍,停机。 (5)关掉电源,拆洗各零部件。 a、拧出液阀侧面四个镙钉,取下出液阀组件。 b、依次从出液阀中抽出手柄固之销,手柄、阀杆、密封圈。 c、从制冷缸中抽出搅拌器,取下密封圈。 d、清洗拆下的所有零件,如有损坏请及时更换。 e、按拆卸相反的步骤将零件装好。 B、机身的清洗 消费者需要的是美观,清洁卫生的机器,请随时保持机身外表清洁,您可以用温毛巾檫拭机身,***污渍,不可用水冲洗,以免电器发生故障。 C、清洗冷凝器 工作一段时间冷凝器会粘满灰尘影响散热,制冷效果差,必须半年清洗一次,比较好请专业清洗工清洗,清洗前要关掉电源,务必不要损坏冷凝器翅片。 D、机器使用时间长之后,搅拌系统传动皮带可能拉长,需要调整,比较好请专业人员进行调整更换,调整皮带前必须停机断电,皮带调整松紧适宜。

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