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设计安装气调保鲜库

  • 产品价格:面议
  • 所属行业:保鲜冷藏设备
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  • ***更新:2016-12-30 11:30:54
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设计安装气调保鲜库详细说明

保鲜库\冷库\冷藏库\速冻库\气调保鲜库的设计-安装-技术支持?010-85510171?黄金梨储藏保鲜技术?金梨果实运到冷库后,库中堆垛要排列整齐、牢固,利于通风和管理,并能充分利用空间。堆垛底部用枕木垫起,各果箱间要留有适当空隙(一般2-5cm)。堆放高度以箱子的压缩强度而定,但一般垛上部距库顶要留有60cm左右空隙。垛距离墙壁、进气孔等处要留有空隙(一般30cm左右),并留出人行道。堆垛可采用“品字形”、“井字形”等形式。?  1.5.3;温度;为更好地掌握库中各部位温度情况,要在不同的有代表性的地方放置温度计。贮藏期间要尽量保持库温稳定,减少温度大幅度波动,黄金梨适宜贮藏的温度为0-2℃。?  1.5.4;湿度;黄金梨在贮藏期间,相对湿度应保持在85%-90%。当库内湿度过高时,可放干锯木屑或生石灰;在湿度偏低时可适当洒水、铺湿锯木屑或湿草帘等。?  1.5.5;气体成分 ;在采用气调库贮藏时,一定要注意控制o2和co2浓度。采用0.01-0.02mm厚聚乙烯薄膜袋单果密闭包装,不会发生黑皮和co2中毒现象,具有非常理想的贮藏效果。? 1.5.6;适当通风;黄金梨在贮藏过程中,要有足够的通风量。通风可将气调保鲜库内热负荷带走,排除果实生理代谢过程中产生的乙烯、乙醇、co2等有害气体,补充适当的氧,并且可防止库内温度不均匀。为防止库内温度有较大波动,通风应在库内外温差最小时进行。?  2;气调保鲜库贮藏病害及防治?  2.1;高co2伤害和低o2伤害?  黄金梨果实采后含水较多,果实生理活性旺盛,对co2敏感。当梨果实在较高的co2和低o2环境中存放较长时间时,就会发生高co2伤害和低o2伤害。黄金梨果实对co2伤害的敏感性与其果实成熟度紧密联系,不适宜低温也可以加重co2伤害的发病率。?  控制高co2伤害和低o2伤害的方法是严格控制贮藏环境中气体的浓度,co2浓度维持在3%以下,o2在5%-8%之间。?  2.2;冷害与冻害?  试验研究表明,黄金梨冰点是-2.9~-3.1℃,贮藏冷库中可耐0℃低温,如果温度再低或运输中低于-5℃时,果实内水分就会逐渐结冰。入库时急剧地降温易引起果实黑心,也属于一种冷害。?  2.3;果皮褐变?  黄金梨果皮薄脆,酚类物质含量与多酚氧化酶(ppo)活性均高于其它部位。在黄金梨贮运过程中,果点处褐变逐渐加深并扩大,果皮失水及膜脂过氧化作用导致组织膜透性增大及区域化分布被破坏是黄金梨果皮褐变的主要原因。?  控制黄金梨果皮褐变应注意以下几点:①适当晚采,提高果实成熟度;②低温贮藏,减少果皮水分损失;③采前喷钙或采后浸钙;④采前田间套袋,采后单果包装薄膜袋贮藏;⑤避免枝叶磨伤、袋磨伤、机械伤害。

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