菠萝设计-安装详细说明
设计-安装：冷库/保鲜库/冷藏库/低温库/速冻库/气调库.?草莓和樱桃的贮藏保鲜技术 ?一．????????????贮藏特性 ? ??????菠萝有卡因类、皇后类和西班牙类三大品种群。现有品种大多不耐贮藏，也不耐低温，*有皇后类的巴厘、西班牙类的武鸣、云南、中国台湾土种等较耐贮藏。 ? ????菠萝成熟度与耐贮性密切相关。成熟度低，果实糖分含量少，香气不足，色泽淡，商品价值低。另外，菠萝为非跃变性果实，因此采后不能继续成熟。此外，在常温下，由于秋、冬季的果实极易发生黑心病，不耐贮运；夏果因高温、易腐烂、轻耗，所以春果是北运和贮藏**理想的品种。 ? ? ?二．采收 ? ??????由于菠萝为非跃变性果实，因此采收过早，会使果品质量差，风味不佳；过迟又容易造成果实腐烂。判断菠萝果实成熟度主要依据果皮颜色。作为贮运的果实应在青熟期采摘，此时果**脱落，果皮由青绿色变为黄绿色，小果间隙（果缝）浅黄有光泽，果肉开始软化，果汁渐多，此时成熟度为7~8成熟；而对于鲜销果宜在黄熟期采摘，此时果实基部2~3层小果显黄色，果肉橙黄色，汁多，糖分高，香味浓，风味比较好，成熟度为9成熟；而当果实全果深黄，果皮失去光泽，基部果肉暗黄，**开始脱水时，此时已达过熟期，果实失去食用价值。采用800~1000ppm乙烯利*液均匀喷布果面，可使果实较快成熟且成熟度一致，并可提早7~15天采收，但果实风味稍差。 ? ????采收时间以早晨露水干后为宜，阴雨天不应采收，以免发生果腐病。菠萝采收以人工为主。采果人戴上手套，根据果实大小与颜色选准果实后，用果刀切取，并应留2cm长的果柄，作为鲜果销售，可保留果顶冠芽，小心别弄伤叶片，但若远距离运销，为节省包装与贮藏费用，还是除去冠芽为好。菠萝采下后要轻拿轻放，避免机械损伤，严防日晒，并及时进行分级和剔除病伤果。 ? ??三．采后损失与控制 ? ??????菠萝采收后由病菌引起的病害主要有黑腐病、褐腐病和蒂腐病等。黑腐病又称软腐病、水腐病、心腐病等，其病菌可从果实冠芽切割口、果皮伤口入侵果肉，或在收获期从果柄上的切割口入侵果实，或贮运装卸的损伤伤口处发生***，***48小时后即可出现症状，发病初期，病菌侵染部位产生暗淡或微褐色的水渍病斑，严重时，颜色变为灰褐色至黑褐色并流水，该病为菠萝果实采后主要的病害。防治该病一方面要避免机械损伤，轻拿轻放，采后防止日晒；另一方面，采收时每割一个菠萝，割刀应先在消毒液中浸一下，同时，采后用特克多1000ppm浸果5分钟，对该病防治良好；或将果柄切面浸渍含10％苯甲酸的酒精或农*抑霉唑也可；褐腐病在过去主要在国外发生，近年来国内如广州的效卡因菠萝栽培上也发现此病，一般发病率在1％~2％以下，但个别产地高达13％，该病主要危害成熟果，被侵染果实小果外观与好果无异，但剖视，被害小果变褐色或有黑斑，通常感病**分散，不集中在果轴及其附近，后期变干变硬，也不易扩展，对此病的防治关键要注意防止机械损伤。
