?1．粤鲜真空预冷机设备摆脱了常规蔬菜、熟食处理方法，迅速制冷的蔬菜、能够达到快速制冷真空保鲜，20-30分钟的真空状况就能够杀死**和蔬菜中的虫类，在一个标准大气压下，水的沸点是100℃，蒸发热为2256KJ/kg。当压力改变时，水的沸点以及蒸发潜热也随之改变。压力降低时，水的沸点降低且蒸发热增加。例如，当压力下降到610 帕时，水的沸点是0℃，蒸发热为2500KJ/kg。沸点降低使得水易于汽化，水在汽化时必须吸收热量。真空预冷机就是根据这一原理，利用真空泵抽取真空槽内空气以降低真空箱体内气压，使真空槽内的水份沸点降低从而蒸发，所以被冷却物表面自由水不断汽化，带走自身及坏境热量，从而达到冷却降温效果。 　2．通过真空预冷机处理加工后的蔬菜、熟食的保鲜期延长，使蔬菜、熟食物流方法多样化，蔬菜基地也可以更大规模地**生产，大量的蔬菜出产后，通过真空预冷，可以根据市场供需量慢慢地出售蔬菜，比较大限度延长蔬菜货架期，这在蔬菜和熟食保鲜方面是一种**性的突破。 3．真空预冷设备*是一种冷却加工设备，不是贮藏设备。它的用途是让物品迅速冷却到设定的温度，然后就从设备中将物品取出。真空预冷后的新鲜果蔬处于休眠状态。其生命力的**需要时间过程，这一过程就是保鲜期。 4．真空预冷的降温和普通降温冷却不同，预冷是指在短时间内的急速降温，根据被冷却物的性质确定预冷时效，通常为数分钟或数小时。真空预冷处理是运用了真空这一特殊环境，通过降低水的沸点，使水汽化吸热，从而实现快速降温的技术。 5．真空预冷机根据真空预冷的技术设计研发而成的快速冷却的**设备。其主要优势如下：1. 冷却速度快：20-30分钟即可达到所需的冷藏温度。? 2. 冷却均匀：产品表面自由水汽化带走自身热量达到冷却目的，实现从内到外均匀降温。? 3. 干净卫生：真空坏境下，可**或****繁殖，防止交叉污染。 4. 薄层干燥效应：有***保鲜物表皮损伤或**扩大等独特效果。 5. 不受包装限制：只要包装有气孔，即可均匀冷却物品。 6.? 保鲜度高：可保有食物原有色、香、味，延长货架期。? 7.? 自动化程度高：可通过压力传感器控制制冷系统和真空系统压力，方便调节真空预冷机的真空度，并且可远程操控，便于监控设备运行和快速解决设备故障。? 8.? 高度精细：配备精密式数显温度、湿度控制器，精确控制真空度及湿度。 9.? 安全稳定：电气部分采用***品牌产品，保证机器工作稳定寿命长久，操作安全。? 10. 节能**：根据不同冷却物的特性，设定真空度，有效节约能源。 6．新鲜蔬菜、熟食、鲜花、等园艺产品采后很容易变质腐烂而失去商品价值，真空预冷保鲜技术与设备是专为防止鲜菜、鲜果、食用菌等鲜活农作物在采后冷藏运输过程中鲜度和品质的下降而设计的。其基本原理是将采后的蔬果、食用菌等放置在真空处理槽内，在低压下水份从其表面蒸发出来，利用水分蒸发获取蒸发潜热，从而达到使被处理物迅速均匀冷却的效果。 7．对物品原有的感官和品质（色香味和营养成分）保持得比较好，还可以改善一些物品的品质。 8．经真空保鲜处理的果蔬表面青滢，可有效地控制湿度，不会出现冷藏中的表面轻度失水现象，且有**开花、防止切口变黄、**菜体弯曲等独***果。 9．经保鲜处理的果蔬、食用菌鲜度、色度和味觉更好，且真空处理干净、卫生，保存时间长，市场销售价格高。 10．雨天采收的果蔬或用水清洗过的果蔬同样可以迅速处理，避免了果蔬内热现象，还可除去部分表面水分，有利保鲜。 11．冷却均匀，真空预冷可使被保鲜物外表和核迅速冷却，从表到里几乎同时达到所需低温，避免了传统冷藏过程中外冷内热，中心温度难以快速下降，导致园艺产品呼吸热内聚而鲜度下降等现象。 东莞市粤鲜机械设备有限公司 地址：广东省东莞市长安镇沙头社区大井北街13号A 总机：0769-85544789 传真：0769-85418989 国内市场业务部 联系人：李先生 手机：13688987951