广绅BK568CT立式冰淇淋机详细说明
广绅BK568CT立式冰淇淋机 广绅冰淇淋出品及清洗操作细则? ?一、冰淇淋浆的调配： 1、用量筒加入2500ml纯净水后，缓慢加入一整袋冰淇淋粉（1kg)边加入边搅拌（不可一次性将所有冰淇淋粉全部倒入纯净水中），待冰淇淋粉全部加入纯净水后再搅拌5分钟至冰淇淋粉充分溶解，静置15-20分钟后再次搅拌2-3分钟，方可加入冰淇淋机。 二、冰淇淋的制作： 2、加入冰淇淋浆之前必须先拔下膨化棒，加入冰淇淋浆后等储料缸中不再产生气泡后再按“清洗”键运转2-3分钟后，插入膨化管，关闭“清洗”键，按“自动”键即可开始制作冰淇淋。待冰淇淋达到设定硬度时，冰淇淋会自动停机即可开始制作冰淇淋。 三、冰淇淋机清洗操作细则 1、清洗前排空机内所有物料（如果有剩余固态冰淇淋需断电30分钟待冰淇淋溶化后按“清洗”键排空，对物料进行冷藏，次日可继续使用）。 2、用适量洗洁精和2滴消毒液加入3升清水中配制成清洗消毒液，分别倒入每个料缸中，(清洗冰淇淋机时需拔下膨化管)待储料缸中不再产生气泡后按“清洗”键运转5分钟，排空清洗液，再用清水清洗3~4遍（与清洗消毒液清洗时操作步骤相同）。 3、关掉电源，拆洗机芯内各零部件。（清洗后擦干，注意检查各个需要润滑的部位，检查凡士林是否有变色或者缺少的现象，做好相应润滑。检查搅拌器密封套有无破损）。 4、清洗完成后按顺序将各个部件安装回原位（注意上螺丝时一定要对角上，且不要上的太紧）。 5、第二天使用之前需用清水按照清洗冰淇淋机的方式运转一次，时间为5分钟。清水完全排空后即可加入冰淇淋浆制作冰淇淋（两缸中必须同时加入冰淇淋浆。） 6、个别机型有保鲜功能，若出现储料缸中有冷冻现象，关闭保鲜开关即可。 冰淇淋机操作（注意事项） 四：在制冷运作时，千万不要让顶缸空缸，以免内缸没料，空缸运转会造成减速器或压缩机的损坏！ 五：下班前将机内及机顶缸原料打出来后，再清洗干净机子！（注意：要想原浆能从机内迅速打出，必须提前让内缸原浆溶化，一般提**0~60分钟按“清洗键”让原浆在缸内自动搅拌，这时制冷已经停止！原浆在清洗过程中还是可以打冰淇淋卖！）打冰淇淋的技术关系到一包粉的产出量！ 六：膨化泵的机子特别注意：顶缸会出现泡沫！这时容易让人疏忽顶缸没料！当顶缸没料时，还有很多泡沫！这是假象！ 膨化泵的机子更要注意没料后造成空缸运行！冰淇淋机一定要注意：????????????1，不可以空缸按清洗键！2，清洗不可以开太长时间！3，不可以空缸制冷！4，顶缸在制冷时***不能空缸，经常检查，发现快空缸马上补充原料！5，隔夜原料放冰箱保鲜不要急冻！第二天必须融化后搅拌均匀再倒入缸内！6，在制冷前检查内缸是否原料充足！7，机子3面散热空间一定要充足！?8，电压要稳，不要经常开关机！9，前盖3天**少拆开洗一次！（建议搅拌轴不要拿出来洗）
