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用豆腐机做豆腐怎么样?

文章来源:食品机械网 上传时间:2017-02-08 浏览次数:

  传统手工做豆腐工艺:磨浆、煮浆、点浆、成型

  机器制作豆腐工艺:自动磨浆(浆渣自动分离)、自动煮浆、人工点浆、自动成型

  磨浆部分:机器都是采用石磨进行磨浆的,而且可以实现浆渣自动分离,口感更细腻,出浆率更高,产量会更高一些

  煮浆部分:机器制作豆腐煮浆部分,采用密闭式电子超高温蒸汽加热煮浆工艺,豆浆实际温度可达摄氏100度以上,能彻底***大豆对人体的有害物质,并可脱腥、脱臭、保持原有大豆色泽,有效防止蛋白质的破坏,也避免豆浆出现焦糊味,保持豆浆原有的营养成份和口味,味道更鲜美,保鲜期长。避免了传统制作工艺豆浆糊锅的现象,保证豆腐口感更纯正。

  加热部分采用数码温度控制仪,对煮浆过程随时进行监控, 对不同产品需要温度自行设定, 当煮浆达到设定温度时, 具有自动提示及报警功能。更安全、更便捷。

  点浆部分:在制作豆腐过程中,影响豆腐口感的部分,主要取决于点浆工艺,在使用机器制作的时候点浆方法还是跟手工一样的,所以并不会影响到口感的。

  成型部分:机器自动压制成型,方便快捷。

  天气逐渐变冷,冬天各种蔬菜比较少,而且价格比较高,是豆制品的销量旺季,如果您在这个时候,想选择一个项目,那么开一家豆腐坊是您的优先。

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