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创新是食品企业转型的关键

文章来源: 上传时间:2017-07-31 浏览次数:

民以食为天,食品在满足人体营养、维持人体生理机能方面,具有不可替代的作用。正因如此,世界各国都对食品质量和食品工业十分重视。大力发展食品工业,可为公众提供营养健康的食品,有利于提高农产品转化率和附加值、提升农民收入。


近几年,由于虚拟经济过热、投资者过分看重快钱和热钱,导致不少企业减少对食品的投资,或者干脆退出食品领域,致使食品安全质量问题频发、食品产业发展受挫。


为了探询食品产业发展良方,“产品创新 行业升级”是本次会议的焦点。与会代表一致认为,产品创新是食品企业转型升级的关键,有助于食品企业走出恶性竞争的泥淖、提高产品附加值和企业竞争力。


据Foodaily每日食品网的副总Cynthia介绍,市场在变,移动互联、智能穿戴、AR、VR、直播等各项新技术均在渗透着食品行业;消费者在变,消费升级,寻求个性、认同、参与感,食品企业正在经历着前所未有的挑战,如何先于消费者发觉他们潜在的真正的需求,快速地调配资源,以准确地定位,将产品快速切入市场,获得消费者的认同?


FBIC想要做的就是助推产品创新,并能提供方法,产品创意,融合行业资源,为企业提供解决方案,以期实现“产品创新加速器”和“创新者社交圈”的目的。


食品安全技术专家、上海康久消毒技术有限公司的周立法总工程师认为,在虚拟经济过热、实体经济受挫、食品行业发展面临诸多变数的形势下,举办FBIC食品论坛,有利于食品企业看清楚当前行业形势,引领食品企业精细创新,有助于食品企业提质增效。


周立法总工程师指出,在食品企业精细创新过程中,食品安全质量是基础,也是食品企业开展一切生产经营活动的根本。如果没有食品安全质量,那食品企业的一切创新都是零。


为了保障食品安全,必须从多方面采取有效措施。应用臭氧***消毒技术,采用先进的动态***机和双核臭氧发生器等食品保质设备,使用初始菌含量少的原辅料,合理设计食品生产工艺,避免食品生产中的交叉污染,可有效提高食品安全质量、延长食品保质期。