早餐的类型有很多，其中包子是比较大众化的，也是经典的，非选餐饮培训**早餐系类；广东肠粉，面线糊，各种特色包子馒头，花卷，开花红糖馒头等，包子的陷有很多种，大致分以下这些；
肉馅:包菜,木耳,海米,肉 2.韭菜,大白菜,肉 3.卷心菜,肉 4.豆干,肉
素馅:.韭菜,豆腐,鸡蛋 .菠菜,粉条,豆腐.大白菜,鸡蛋,虾仁 肉馅一般比较干，先打一个鸡蛋用筷子搅拌，然后一点一点加水，每加一次搅拌一会儿，但不能弄得太稀，不然要包不住的。肉 馅里一般要加盐，味精，姜末儿，酱油(有些人可能不喜欢)，料酒。
蔬菜：白菜(剁碎挤干)，韭菜，茴香，香菇，大葱，胡萝卜(丝)，青椒，西葫芦(擦
丝，挤干)，豆角(煮半熟，切碎)，白萝卜(擦丝)，甚至菠菜，西红柿，自己喜欢什
么就做什么馅
素馅：一般用蔬菜和鸡蛋，鸡蛋可以炒过剁碎，也可以边包边把生鸡蛋打进去，轻轻抹开，搅 拌一两下，包完有鸡蛋的一块后再打再包。素馅容易出水，可以剁泡好的粉丝或粉 皮，豆腐泡，油条，腐竹。。。另外，素馅要临包再放盐。油越多越好。
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