简装和面机的工作原理：采用独特的结构，密封件和轴承更换方便，操作简单。和面过程在搅拌器的搅拌下，使面粉中的蛋白质在相当短时间、相当充分的吸收水分，快速均匀混合，使面团光滑，有韧性，咬劲也达到相当佳状态。面团和好还需要掌握一定的水面比例，这样和出的面团效果好。
简装和面机的应用：简装和面机在使用过程中都需要**熟悉设备性能的工作人员**。启动机器前，检查电器各部分是否有无松动，电机是否漏电，运转是否正常。按照机器规定的一次和面量投入干面粉，不准超出机器的负荷。要按照机器的使用说明定期维护保养。在和面时，要盖好箱盖。切勿将手或是其他硬物伸入面斗内，以免发生安全**。将和好的面团取出时，必须切断电源，待机器完全停止后方可取出。机器在运转工作过程中，不得碰触机器的转动部件，如发现松动、异响、震动等不正常情况时，应立即停机检查。
简装和面机的油孔或是油杯在使用前或是使用后，都要添加适量的润滑油，延长机器的使用寿命。接通电源，启动机器，查看搅拌器的旋转方向，搅拌器运转应平稳，无异响。空车运转过程中查看各零部件是否坚固，再进行工作。简装和面机均采用齿轮减速转动结构，结构简单，操作方便，使用寿命长等特点。面斗均采用不锈钢材质和特殊的处理，符合卫生标准。简装和面机在安装调试方面也应注意，机器应放平稳，这样在使用过程中防止地面不平震动简装和面机，机架底部等电位接线要接好，以防漏电发生危险。
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