现在应该有很多的创业者都在开牛肉丸店或者开牛肉丸加工厂，但是有些生意很兴隆，有些生意却异常的惨淡，那牛肉丸到底是否有市场呢？怎么做才能Q，弹，脆，泉州非选餐饮培训**教；闽南牛肉丸，肉丸，鱼丸，酥糕，肉燕，香菇丸子等，**闽南风味哦；
牛肉丸做的脆的方法如下：
牛肉丸的原料：牛肉500克
牛肉丸的配料：淀粉20克、蛋清一个
牛肉丸的调料：白糖10克、盐适量、酱油适量、葱、姜、花椒
牛肉丸的做法：
1、将牛肉切成小丁（放冰箱冷冻成型后更好切一些）。
2、将葱和蒜都切成末。
3、将切好的牛肉丁和葱姜末一起放入料理机中，加入适量的水打成泥。（如果家中没有料理机，可以用刀剁，剁的越细越好）。
4、肉中加入盐，淀粉，酱油，蛋清顺一个方向搅拌均匀，使肉有一定的黏性。
5、带上一次性手套，将肉放入掌心中，然后挤丸子，挤出小圆球后，用勺子挖出来。
6、锅中烧热水，待热水烧至80度，沸腾前，将肉丸放入。
7、几分钟后就可以把肉丸捞出来，这时候加点酱汁什么的就可以吃了。
8、牛肉丸做好了。
泉州非选餐饮培训**
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