燕皮馄饨，馄饨中的经典，让一众吃货们的口水流了一地，甚至有很多人做起了生意，加盟了杭州燕皮馄饨。燕皮馄饨好吃，简单易做，如果您想自己在家也可以一饱口腹之欲，那么不妨来学一学燕皮馄饨做法。本篇文章隆重介绍了燕皮馄饨的详细做法，若有感兴趣的朋友，不妨通过本篇文章的介绍来学一招。
猪肉剁碎备用
将选好的猪肉洗净剁碎，一般猪肉馅比例3肥、7，用刀剁或者是机绞都可以，剁好的肉馅，先吃水(或者用清汤)，少量多次加并按顺方向搅拌。一个方向搅拌可以使肉馅更快地吃水，不会使肉馅中的水分流出，还可以增加肉质的口感。
增加辅料
当剁好的肉馅吃饱水后，加入姜葱末、白胡椒粉、少许酱油搅拌匀(根据个人口味增加调味料);之后一次量加入盐搅拌匀后;***加两小勺蒜油再拌匀，这样就可以锁住肉中的调味料。根据各人的口味，在肉馅中拌入蔬菜即为蔬菜肉馅。
燕皮的准备
一般家中使用的燕皮都是干的，所以在包肉馅之前，需要用些清水打湿，然后将实现准备好的肉馅包入其中，上锅蒸熟或者是下水煮待用。什么程度的燕皮馄饨就可以吃了呢?要等到燕皮呈现透明状时，就可以出锅了。
取一碗，放上葱花、滴些热油、洒些胡椒粉、加些陈醋，***加入事先用猪骨头熬成的高汤即可。就这样，一碗热乎乎、香气满溢的馄饨就新鲜出炉啦!润滑的燕皮、厚重地肉馅加上清亮地高汤，简直是人间美味!还等什么，赶快自己回家做上一次，一饱全家人的口腹之欲。
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