收获
蜡熟末期是小麦的相当佳收获期。如果到了完熟期收获，不仅不能增产，相反还可能减少一定的产量。所谓蜡熟末期就是麦穗上的麦粒还没有完全变黄变硬，质地很像蜡质，用指甲能掐断。此时麦田外观总体已经变黄，但茎秆仍有弹性，不易折断，穗子及穗下茎变黄，相当上一个节及附近叶鞘仍微带绿色。百分之八九十的籽粒变为黄色，胚乳蜡质状，稍硬，还有10%～20%的籽粒腹沟呈黄绿色，此时麦粒的含水量约为25－35%左右。
使用联合收割机，一次性完成收割、脱粒、清选等工作。收获后及时晾晒。
仓储
1.仓库准备：仓库要屋面不漏雨、地坪不返潮、墙体无裂缝、门窗能密闭、符合安全储藏小麦的要求，同时进行必要的检修整理，清扫、消毒和铺垫防潮隔湿等工作。
2.入库前的种子准备：入库种子要达到纯、净、饱、壮、健、干的标准。小麦入库的质量标准是：种子含水量在12.5%以下；容重在750g/l以上；杂质在1.5%以下；其它质量标准以国标规定的中等标准为准。
3.高温进仓：小麦通过日晒，可降低小麦含水量，同时在暴晒和入仓密闭的过程中可以收到高温杀虫、抑菌的效果。对于新收获的小麦能促进麦粒生理后熟。具体操作方法是：小麦收获后，选择晴天高温天气晒种，当种温升到50℃左右时，延续2小时以上。当水分降到12.5%以下，于下午3时前后聚堆，趁热入仓，散堆压盖，整仓密闭，使种温在44~47℃下保持7~10天，可使日晒未杀死的害虫全部残废此后，粮温逐渐下降与仓温平衡，转入正常密闭贮藏。
4.密闭防湿：对于贮藏量大的仓库要密闭门窗，包装种子应按规格堆放；散装种子堆的上面覆盖经清洁、曝晒消毒处理的草苫或麻袋等，压盖要平整、严密。
5.防治害虫：①物理防治采用低温杀虫的方法，气温降至0℃，一般适用于北方；或高温杀虫的方法，温度在40~45℃。②化学防治 可用低*量熏蒸，如熏蒸1000kg小麦，需磷化铝3-5片（10-15g），低剂量熏蒸的密闭时间一般不少于20天，并做好安全防护工作。
6.贮藏期间的检查：小麦种子贮藏期间要经常检查温度、水分、发芽率、虫、鼠、雀、霉烂等。
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