福建食堂承包供餐模式参考，在食堂就餐的员工里，还有不少不光盘的。厦门餐饮配送中心意识到，光盘行动重在培养员工节约习惯，餐饮中心更应提供质量饭菜，让员工吃得开心。厦门食味源经过多年的探索和发展，积累了丰富的经验,摸索出几套适合各个食堂的就餐模式。
固定就餐模式
贵司提前将在饭堂就餐的人数以联络单的方式报数给我司，我司按照报餐人数准备饭菜，月底根据联络单与贵司对帐，并按此与贵司结算。
A、客户提供场地、水、电、燃料（可面议）及现有厨房设备。
B、客户自定职工一日伙食标准。
C、我公司负责人工工资、清洁费、设备损耗、运输管理等相关费用。
D、我公司负责预付伙食费用，采购原料，加工制作、保证按质按时开饭。
E、根据就餐人数，每月结账一次。
快餐配送模式
A、客户提供就餐场所，提供就餐人数，约定快餐标准。
B、我公司在本公司中央厨房内加工制作快餐，并负责运输配送到客户工作地点，一切费用由我公司负责。
C、根据快餐配送清单，每月结账一次。
自由就餐模式
贵司员工可自由选择是否在饭堂就餐，我司提供多种品种，员工根据自己的喜好自由选择不同的品种和菜式，凭IC卡刷卡消费就餐，月底我司根据员工每天的刷卡金额和次数造表与贵公司对帐，并按此与贵公司结算。
A、客户提供场地、水、电、燃料（可面议）及现有厨房设备。
B、我公司实施酒店式、美食城经营。就餐员工凭现金或现金购取餐票自由选择，丰俭由人。
C、中式套餐类：每餐设有20个品种荤素菜式，自由选择，价位5元起不等。（例如：5元可吃二荤二素，
米饭自由吃，任吃饱，送例汤）
D、面点类：拉面、刀削面、凉面、水饺等品种，价格3元起不等。
我们认为，公司领导相当关注的的只有两个问题：一个是卫生，另一个就是安全。福建食堂承包选择食味源，就是选择了安全放心的食品。
