匠心，需要被包容和尊重
谈到匠心，谈到匠人，里面是有工艺技术的，甚至说现代的工业科技，也需要不断地累积，需要传承。
餐饮管理首先它是一个团里面必须要守住的一件事，汇通餐饮但是如果没有整个社会普及的一个认同，或者是对它的支持，包括提升到衣食住行所有视觉的讲究的话，它就只能停在那里进我们的历史博物馆了，没有办法回到我们的生活中。
所以，当我们谈匠心的时候，我们需要包容，需要体谅，需要欣赏和尊重别人他在做这个事情，只有这样匠心之路，匠心之人才能一路，一代一代的传承下来。
匠人精神，融汇于工业化生产
面对21世纪，不仅是工业化社会，更是互联网、物联网等多种因素在我们的生活中越来越多，针对这种社会条件下，我们需要的是由匠人的精神内核所产生的匠人精神——敬业、认真、执着。
在目前的**，如何把慢发展社会里，也就是农耕文明形成的那种锲而不舍、执着，对工作也好对事业也罢，一丝不苟、兢兢业业的这种工作态度贯穿到我们工业化生产的每一个步骤中来，成为每一个管理人员自觉地追求时，这才是*****提倡的“匠人精神在当今社会的运用”。
如今很多餐饮企业都是连锁性，他们是需要把这种匠人精神融汇到它的生产和管理的每一个方面，把认真的态度和这种执着真正灌输到它的供货当中。面对当代社会的浮躁与粗糙，提倡匠人精神，提倡精益求精的追求、契而不舍的钻研，这不仅对产品的要求，也是针对浮躁的一剂良*。
**消费者，更需要难忘的餐饮体验
对当今的食客而言，他们所需要的已经不光是单纯的食品，对于**餐饮行业来说，**消费者追求的更加是一个完整而难忘的餐饮体验。
随着现代都市人对吃的要求越来越高，料理人需要的是不断地专研，精益求精，运用相当好的食材，结合相当好的工艺，呈现出让客人感动的料理，这份料理不仅来自食物本身的美味，更通过细节来成就。
菜品创新，餐饮行业的匠心之道
在餐饮行业中，菜是餐厅的核心竞争力，菜品的推陈出新尤为重要，既要保留传统味道，又要加入新的创意和表现手法，用实力赢得人气，用阅历为菜品滋味增添丰富层次。
亚洲星厨梁子庚觉得，每个餐厅在研发一款菜品的过程中，食材首当其冲，靠山吃山，靠海吃海。此外，也要根据当地饮食习惯来进行调整，尊重当地的口味特性。外观、颜色、摆放、配菜、温度（上菜的时间）、品质把控等方面来追究匠心之道。
