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做好市场监管,让有机食品上市民餐桌

文章来源:食品机械网 上传时间:2017-01-03 浏览次数:
文章摘要:机食品因为完全在绿色生态纯自然条件下生长,不用化肥、农药,因而受到众多百姓的青睐。但是值得关注的是,当前有些有机食品却叫好不叫座,产品在销售终端市场遇冷。最主要的原因:一是价格太贵,二是质量得不到认可,顾客不相信,不愿意购买。

  有机食品因为完全在绿色生态纯自然条件下生长,不用化肥、农药,因而受到众多百姓的青睐。但是值得关注的是,当前有些有机食品却叫好不叫座,产品在销售终端市场遇冷。最主要的原因:一是价格太贵,二是质量得不到认可,顾客不相信,不愿意购买。

  产品缺乏信誉度

  有机食品卖场遇冷

  去年,有关部门公布了2014年6-7月开展的蔬菜比较试验的结果。其中,个别有机蔬菜出现了农药超标。一种有机芹菜,售价为每公斤24元,是常规芹菜的6倍,其农药百菌清残留量被检出,不符合有机蔬菜国家标准“不得检出”的要求。此消息一出,立即引起了市场的强烈反响,因质量令人担心,有机食品少人问津。

  连日来,记者走访发现,由于受到一些质量不达标有机食品的影响,原来一度销售红红火火的有机蔬菜、水果、杂粮、肉制品等,目前在一些卖场已经大大减少,有些甚至已经下架。在一些大型超市,原来大都设有有机食品专柜,主要销售蔬菜、水果、杂粮,干果、肉制品等,品牌有好几个,但是由于受到一些假冒有机食品影响,现如今,所剩无几;有的虽然还有,但是销售情况不佳。一家大型超市工作人员介绍,原来她们超市有不少有机蔬菜、水果、杂粮,但是现在全部撤销了,原因就是购买数量很少,造成一些有机蔬菜、水果等腐烂,企业和超市损失很大。

  在一家超市,记者看到一位顾客正在挑选有机蔬菜,挑选了十多分钟后,这位顾客还是放下,没有购买。她告诉记者,孩子还小,希望买一些质量好的果蔬,听说有机蔬菜质量好,所以想买一些。但是一看食品标签都是外地企业生产的,不是很了解,担心质量不达标,花冤枉钱。记者看到,这里销售的有机蔬菜很贵:500克一袋的有机生菜,售价15元;有机长条茄子,每500克售价16元;有机小白菜,每500克售价13元;有机黄瓜、番茄,每500克都是18元。由于买的顾客很少,精包装内的生菜已经变黄,小白菜甚至出现腐烂。记者在卖场进行了随机调查,10位顾客中,有8位顾客表示不会购买有机食品,原因是价格贵,买不起,也担心质量安全。其他两位表示感兴趣,但是要实地参观生产基地以后才能决定是否购买。因为有机食品个人无法检测,外观也不太容易看出来,质量是否达标,令人怀疑,唯恐花了冤枉钱。

  生产费用高

  有机农庄关闭

  在武清区有一家有机食品生产基地,占地100亩的有机农庄每年都生产大量的有机蔬菜、水果等,但从2014年开始,这家有机农庄却关停,不生产有机食品了。记者日前来到这家农庄发现,原来的有机食品展台已经取消,改成了普通的冷库;菜田种了不少蔬菜,但是并不再按照有机蔬菜标准生产。企业负责人告诉记者,2011年7月,他们获得有机食品认证,种植有机蔬菜、水果,面积大约在100亩左右,但销路不是很好,再加上有机食品生产成本较高,占用很多的人力、物力、财力,所以***忍痛关闭。目前农庄不再生产有机食品,而改成生产普通的蔬菜、水果。

  记者采访发现,一些地方的有机食品生产基地不再生产有机食品,原因众多。首先是生产成本较高,突出体现在认证费用上。一位农户告诉记者,他们基地每年都要花钱进行复检,企业吃不消。有机食品认证费用包括申请费、检测费、复检费,产品第三方检测费、年金、监督检查费、有机食品标志使用费等。全部加起来,如果申请100亩的有机食品产地认证,大概需要4万-5万元左右,如果申请10个果蔬品种认证就需要十多万元,这对于一个普通的蔬菜种植基地来说,费用太高。一位蔬菜种植基地负责人介绍,他们的地理位置好,周边没有企业,远离公路,蔬菜用地下水浇灌,蔬菜质量早已经达到了***标准了。为此,他们曾想申请生产有机蔬菜。但一打听,发现申请有机食品的收费项目太多,单项收费太高,就不敢申请了,基地拿不出那么多的钱来申请。

  有农户告诉记者,听说一些有机食品认证机构是收钱多指导少,相关人员并没有告诉具体的有机蔬菜种植方法,只是告诉你不可以打农药,不可以用化肥,但到底使用什么可以增产并提高质量却少人指导。每次认证机构前来复检,蔬菜基地人员还要笑脸相迎,唯恐得罪对方。有的还担心复检通不过,有时还要给复检人员红包,否则就会前功尽弃。一些农户感慨地说,当初申请心切,花了不少钱认证,但是认证下来的有机蔬菜、水果、杂粮等市场上不太接受,企业亏大了。而认证机构只是收钱认证,却根本不帮助产品销售,有机食品卖不出去,跟他们毫不相关,***都要基地自己承担,成为了不折不扣的冤大头。

  生产勿盲目

  市场要找准

  2005年10月,天津市较早有机食品在蓟县马伸桥镇北赵各庄村诞生,认证的有机食品是有机苹果。历经10年,本市也和全国其他地方一样,有机农业发展迅速,种植面积扩大,产品种类增多,为促进农民增收,满足市民需求,搞好生态建设都起到了一定的促进作用。但是不可回避的是,有机食品生产也遭遇一些发展中的难题,重点表现在重视生产,轻视销售;市场销售不畅,产品销售渠道单一;跟顾客缺乏互动,产品信任度不高等。

  蔬菜专家李海燕认为,种有机食品,一定要具备良好的条件,大气环境、土壤、水源等都要优上加优,这样不但认证容易,将来复检等也会非常顺畅,千万不要盲目申请进行有机食品生产。在申请认证之前,还要提前联系好市场销售渠道,做到以销定产,确保生产的有机食品能够卖出去。但是目前有些有机食品生产基地,只顾生产,没有搞好市场销售,就造成产品积压,同普通蔬菜一起销售的尴尬局面。

  蔬菜专家王红彬建议,有机食品不要在普通批发市场和超市销售,而要瞄准***宾馆、饭店、三甲医院、***社区、***养老院等。这些地方更适宜消费有机食品。例如,静海县一家有机蔬菜基地,把有机蔬菜销售到北京的一些大医院、大宾馆,效果特别好。有机食品企业还要开展网上销售,这样可以拓宽销售市场。

  记者采访发现,有机食品销售难的一大问题是顾客对其质量不相信。为此,有专家支招:要把有机食品生产基地和旅游结合起来,定期邀请顾客参观游玩,和消费者进行良性互动,这样会增加产品信誉度,扩大市场销售。目前,一些有机食品生产基地大都坐落在偏僻的地方,少有人知晓,对其生产情况根本不了解,所以就需要定期邀请顾客代表和购买大户前去实地参观,甚至可以让他们具体体验生产的过程,增加信任度。另外,还可以通过建立顾客微信群等方式,定期上传有机农产品生长、管理的图片、视频等,扩大传播半径,增强生产基地和顾客之间的互动。

  有机食品的价格也要适度降低,这可以通过降低生产和流通成本等方式做到,尽可能扩大销售群体。另外,对有机食品更要加强监管,加大监管力度。一位***蔬菜工作人员介绍,虽然都是蔬菜,但是他们只负责***蔬菜的认证和市场监管,对于有机蔬菜却没有认证权和市场监管权。为此,有专家建议,有机食品监管部门可以和农业部门联合起来,发挥他们的优势,共同开展好市场监管,加大对假冒伪劣有机食品的打击力度。