在我国有着历史悠久的面食文化，面食是民俗心理意愿相当有***的体现，尤其在我国传统节日中，吃面食成了一件不可不做的事。比如过春节时候，**各地基本上都有吃饺子，吃包子的习俗。
吃面食吃的就是个劲道，面活得不好，肯定会影响口感，亲自和面比较耗时耗力，而且力度掌握的不好，还影响**终的韧性，随着和面机逐渐走入厨房，为煮夫们解决了一个大难题。
什么是和面机?
和面机属于面试机械中的一种，功能使用具，具体使用中将面粉与水进行均匀混合，设定好时间便可。机体结构设计简单，主要由搅拌缸、搅勾、传动装置、电器盒、机座等组成;在机体运转过程中，螺旋搅勾在传动装置的搅拌带动下，保持恒定速度转动，在此运转下，机体内的面粉会经过推、拉、揉、压等一系列动作，实现充分搅合，混合、发生水化作用，提升面的劲道，增加面的弹性。
和面机操作规程是什么?
1、开机前须做好基本的检查工作，尤其是针对电线路的检查，确定各线路之间的连接没有问题之后，才可使用。
2、机械运转过程中，需定期做好防反转工作，当和面机反转时间太长，会导致翻斗倾斜后翻，后果可想而知;当出现反转现象时，应立刻用刀断开面团，保证正反转必须离开箱斗;
3、机器运转过程中，不能讲手放入箱斗中;
4、做好定期保养工作，每天需往注油孔中加入润滑油;
5、坚持每天清理，保持和面机清洁，同时要间隔性换油，一般情况下是3个月换一次;
6、清理剩面时，一定要确定和面机是否是处于断电的状态下，避免造成不必要的损失;
7、一旦发现设备出现异常，应当即关掉电源;
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和面机好不好用?
制作面食离不开和面与醒面两个步骤，上面也提到和面处理不好，肯定会影响口感，但这两个步骤都比较耗时耗力，少量的还可以人工做，当量比较多的情况下，人工和面醒面确实比较难。通过使用和面机不仅可节省面食制作时间与精力，同时和面醒出来的面食也保证了口感。
