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和面机打破传统,引领和面醒面新时代!

文章来源:食品机械网 上传时间:2017-02-10 浏览次数:
文章摘要:吃面食吃的就是个劲道,面活得不好,肯定会影响口感,亲自和面比较耗时耗力,而且力度掌握的不好,还影响最终的韧性,随着和面机逐渐走入厨房,为煮夫们解决了一个大难题。和面机属于面试机械中的一种,功能使用具有针对性,具体使用中将面粉与水进行均匀混合,设定好时间便可。机体结构设计简单,主要由搅拌缸、搅勾、传动装置、电器盒、机座等组成;

  在我国有着历史悠久的面食文化,面食是民俗心理意愿相当有***的体现,尤其在我国传统节日中,吃面食成了一件不可不做的事。比如过春节时候,全国各地基本上都有吃饺子,吃包子的习俗。

  吃面食吃的就是个劲道,面活得不好,肯定会影响口感,亲自和面比较耗时耗力,而且力度掌握的不好,还影响最终的韧性,随着和面机逐渐走入厨房,为煮夫们解决了一个大难题。

  什么是和面机?

  和面机属于面试机械中的一种,功能使用具有针对性,具体使用中将面粉与水进行均匀混合,设定好时间便可。机体结构设计简单,主要由搅拌缸、搅勾、传动装置、电器盒、机座等组成;在机体运转过程中,螺旋搅勾在传动装置的搅拌带动下,保持恒定速度转动,在此运转下,机体内的面粉会经过推、拉、揉、压等一系列动作,实现充分搅合,混合、发生水化作用,提升面的劲道,增加面的弹性。

  和面机操作规程是什么?

  1、开机前须做好基本的检查工作,尤其是针对电线路的检查,确定各线路之间的连接没有问题之后,才可使用。

  2、机械运转过程中,需定期做好防反转工作,当和面机反转时间太长,会导致翻斗倾斜后翻,后果可想而知;当出现反转现象时,应立刻用刀断开面团,保证正反转必须离开箱斗;

  3、机器运转过程中,不能讲手放入箱斗中;

  4、做好定期保养工作,每天需往注油孔中加入润滑油;

  5、坚持每天清理,保持和面机清洁,同时要间隔性换油,一般情况下是3个月换一次;

  6、清理剩面时,一定要确定和面机是否是处于断电的状态下,避免造成不必要的损失;

  7、一旦发现设备出现异常,应当即关掉电源;

  8、

  和面机好不好用?

  制作面食离不开和面与醒面两个步骤,上面也提到和面处理不好,肯定会影响口感,但这两个步骤都比较耗时耗力,少量的还可以人工做,当量比较多的情况下,人工和面醒面确实比较难。通过使用和面机不仅可节省面食制作时间与精力,同时和面醒出来的面食也保证了口感。