机械化 自动化 智能化食品加工必由之路
尽管新兴产业不断涌现，但食品工业仍是国民经济第二大支柱产业，食品工业的现代化水平已成为反映**生活质量高低及**发展程度的重要标志。
发展速度惊人的食品加工领域也给食品生产商带来更多挑战，“小、散、低”是目前的普遍现象。要在**市场立于不败之地，食品生产必须要实现机械化、自动化、化和规模化，要从传统的手工劳动和作坊式操作中解脱出来，提高卫生安全性和生产效率。
食品加工装备分类
食品加工行业活跃着一大批相关产业链，从食品原料到顾客手中需经过无数道工序。
1.按
食品加工设备划分
通用设备：速冻设备、清洗设备、干燥设备、**设备、灌装设备、水处理设备、分选设备、提取设备、热交换设备、传输设备。
**设备：休闲食品设备、蔬菜加工设备、水果加工设备、
肉制品加工设备、烘焙设备、水产品加工设备、果蔬加工设备、乳制品设备、调味品加工设备、饮料加工设备。
试验设备：测量仪器、计量设备。
包装设备：包装机、封口机、打包设备、贴标设备、填充设备、裹包设备。
2.按食品行业划分
调味品行业、饮料行业、糖果行业、烘焙行业、食粮加工行业等。
自动化是发展趋势
食品加工和包装机械制造业是为食品工业提供技术装备的重要产业。近年来，随着劳动力及能源等生产要素价格的上升，食品加工行业企业的生产成本也在不断攀升。而且，出生率的下降也使得我国人口红利在逐渐消失，“刘易斯拐点”的来临，预示着食品加工领域向半自动化、自动化生产是一个不可逆转的大趋势。未来工业生产都将是高度自动化甚至是智能化的生产模式。
虽然我国部分产品在中**技术上与国外**技术、品牌营销等方面还有不小的差距。不过，国内
食品机械产品、食品机械制造技术必将更好的体现信息化、数字化、精细化、高速化、自动化，不断赶超国外**水平，从“**制造”走向“**创造”。
