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食品加工自动化成大趋势

文章来源: 上传时间:2017-07-19 浏览次数:


  机械化 自动化 智能化食品加工必由之路

  尽管新兴产业不断涌现,但食品工业仍是国民经济第二大支柱产业,食品工业的现代化水平已成为反映人民生活质量高低及***发展程度的重要标志。

  发展速度惊人的食品加工领域也给食品生产商带来更多挑战,“小、散、低”是目前的普遍现象。要在国际市场立于不败之地,食品生产必须要实现机械化、自动化、专业化和规模化,要从传统的手工劳动和作坊式操作中解脱出来,提高卫生安全性和生产效率。

  食品加工装备分类

  食品加工行业活跃着一大批相关产业链,从食品原料到顾客手中需经过无数道工序。

  1.按食品加工设备划分

  通用设备:速冻设备、清洗设备、干燥设备、***设备、灌装设备、水处理设备、分选设备、提取设备、热交换设备、传输设备。

  专用设备:休闲食品设备、蔬菜加工设备、水果加工设备、肉制品加工设备、烘焙设备、水产品加工设备、果蔬加工设备、乳制品设备、调味品加工设备、饮料加工设备。

  试验设备:测量仪器、计量设备。

  包装设备:包装机、封口机、打包设备、贴标设备、填充设备、裹包设备。

  2.按食品行业划分

  调味品行业、饮料行业、糖果行业、烘焙行业、食粮加工行业等。

  自动化是发展趋势

  食品加工和包装机械制造业是为食品工业提供技术装备的重要产业。近年来,随着劳动力及能源等生产要素价格的上升,食品加工行业企业的生产成本也在不断攀升。而且,出生率的下降也使得我国人口红利在逐渐消失,“刘易斯拐点”的来临,预示着食品加工领域向半自动化、自动化生产是一个不可逆转的大趋势。未来工业生产都将是高度自动化甚至是智能化的生产模式。

  虽然我国部分产品在中高端技术上与国外先进技术、品牌营销等方面还有不小的差距。不过,国内食品机械产品、食品机械制造技术必将更好的体现信息化、数字化、精细化、高速化、自动化,不断赶超国外先进水平,从“中国制造”走向“中国创造”。