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中国肉类加工振兴

文章来源: 上传时间:2017-08-04 浏览次数:





“我们的努力,就是想提升‘中国制造’肉类加工机械的品质。但是肉类加工业的专业技术人员缺少,与其他食品加工业的自动化程度相比较,肉类加工业还相对落后。”记者采访杭州科技工程有限公司总经理韩青荣先生时,他没有介绍展位的产品,异乎寻常地与记者讨论起了中国肉类加工行业的现状和问题。

“与发达***同行的先进水平相比,我们还有很大的距离。国内肉类加工自动化程度不高,高等院校里学肉类加工专业的学生较少,这对肉类加工业的整体技术提升是个很大的问题。”所以,从98年起就开设了全国肉制品加工技术及设备操作交流(培训)班,免费邀请国内肉类加工业的技术人员、学者就产品开发管理、卫生控制及其他新技术、新工艺进行技术交流和培训,并邀请国外专家前来授课,以理解如何制作高标准的肉制品,同时也了解世界上***的肉类加工技术。

至今已与国内多家高等院校建立了合作关系,除进行专业技术培训外,还共同承担***和地方的有关食品加工的科研任务。“我们在四个重点大学:江南大学,中国农大,南京农大,华中农大建立了实验室,教学生和研究生们怎么做肉制品,并设立了奖学金,奖励硕士、博士研究生。而助学金则针对学食品工程的贫困学子,帮助他们完成学业和完成课题。目的就是为培养中国的肉类加工技术人才出力。”

韩青荣表示,本次带来了较多的新研发设备参展,也是想告诉国内的专业人士,很多加工设备已不用进口,国内也有,且技术已过关。当然,这次肉类大会也会有很多国际的客户来参观。创立22年了,坚持技术创新,作出了很大的努力,只为打造一个中国制造的肉类机械国际品牌。也愿意和希望与国内同行共同进步,多进行交流。