近年来，我国奶业总体上保持了稳中向好的势头，但也经历了2008年婴幼儿奶粉“三聚氰胺事件”的沉重打击。2008年以来，**出台和完善了奶业法规政策和标准制度，大力开展奶业整顿和振兴。为**、***、系统展示我国奶业发展和质量安全状况，在农业部、工业和信息化部、商务部、**卫生和计划生育**会、**质量监督检验检*总局、**食品**监督管理总局等部委的指导和支持下，**奶业协会**编写了《**奶业质量报告（2016）》，并***向社会公开发布。





从报告获悉，奶业是我国畜牧业中相当有活力和潜力的产业，也是**重视、社会关注、民众关心的民生产业。在奶牛养殖环节，不断加大对奶业的扶持力度，实施了奶牛良种补贴、标准化规模养殖、振兴奶业苜蓿发展行动等一系列政策措施，促使奶业发展从数量扩张向质量效益提升转变，从传统奶业向现代奶业转变，奶业生产水平和奶源质量不断提高。在收购和运输环节，***开展奶站清理整顿，严格准入管理，坚决取缔不合格奶站，奶站数量从2008年的2万多个减少到8500个，奶站的基础设施、机械设备、检测手段和人员素质水平***提升。生鲜乳运输车全部实现专车**，持证运输。在乳品加工环节，落实《乳制品工业产业政策》，对乳制品及婴幼儿奶粉企业生产许可进行重新审核，淘汰了一批奶源无保障、生产技术落后的企业，大力推进婴幼儿配方奶粉企业兼并重组，优化产业结构，有力保障了乳品质量安全。

经过八年奋战，我国奶业实现了振兴发展，产业面貌焕然一新。一是综合生产能力稳步提升，2015年我国奶类总产量达到3870万吨，居世界第三位，仅次于印度和美国；人均奶类消费量36.1公斤，比2008年增加5.9公斤。

二是现代奶业建设步伐加快，奶牛养殖规模化、标准化、机械化、**化水平不断提高，2015年存栏100头以上奶牛的规模养殖比重达到48.3%，比2008年提高了28.8个百分点，规模养殖场100%实现机械化挤奶；奶农合作社超过1.5万个，是2008年的7倍多；伊利、蒙牛、现代牧业、光明、三元、君乐宝、飞鹤等**奶业前20强企业乳制品产量、销售额分别占**的51%和54%，产业集中度进一步提高。

三是乳品质量安全水平大幅提升，2015年**乳制品抽检合格率达到99.5%，三聚氰胺等违禁添加物检测合格率连续7年保持100%；生鲜乳中乳蛋白、乳脂肪两大营养成分平均值都已高于**标准，也高于美国标准，规模养殖场生鲜乳中体细胞平均值低于欧盟限量值、菌落总数平均值低于澳大利亚限量值。

四是乳品企业竞争力进一步提升，主要乳品企业生产设备、加工技术大都源自****厂商，管理运营达到****水平，其中伊利、蒙牛进入世界奶业20强。据了解，由蒋建平、陈瑜等业界**提出的“五星牛奶”质量乳概念，成为当下饮奶**的重头话题，被业界指为企业做好食品安全工作的重要工具，也登上了2016年**食品安全宣传周重要议题榜。而就在**食品企业界学习“质量乳”热潮之际，率先对标其“好奶源、强研发、严管理、优物流、高标准”等五个标准，大胆实践质量乳发展模式的伊利集团，则被业界推崇为“质量乳推广典范企业”；君乐宝婴幼儿奶粉通过**公认的全球食品安全标准(BRC)A前列认证，其婴幼儿配方奶粉经**的严格检测和审查，已经进入**市场；现代牧业、飞鹤乳业获得世界食品品质评鉴大会金奖。

通过《**奶业质量报告》，定期发布奶业**信息，对客观反映我国奶业发展、监管和质量安全各方面情况，为消费者、奶业生产者、**之间架起沟通的桥梁，为回应社会关切、普及乳品知识、引导**消费具有重大意义。

据了解，**奶业协会副会长兼秘书长谷继承主持并发布《**奶业质量报告（2016）》，农业部奶及奶制品质量监督检验测试（北京）中心主任、**农业科**研究员王加启，**奶牛产业技术体系首席科学家、**农业大学教授李胜利受邀请出席发布会。