对吃货而言，火的发明，相当大的意义就是创造烧肉（烤肉）。动物脂肪遇火后产生的香气，任何一种昂贵香水都没法比。
《孤独的美食家》里，五郎相当爱吃的就是烧肉。1口烧肉，1口米饭，人间绝配！
好的日式烧肉，有3大讲究。一是肉本身要质量，无论是神户牛，还是松阪牛，其实都是前列的黑毛和牛，肉质非常鲜美。
二是切割牛肉时，不同部位切的厚薄、大小也不一样。有些部位还要切割掉多余的牛筋，让口感更爽嫩。
三是吃时要注意，先从精部位吃起，再吃肥美部位。这样才能品出不同部位的精华。
广州有5家日式烧肉店，团长疯狂打call。1顿烧肉的功夫，就让你瞬间穿越到日剧里！
在日本有30多家分店的烧肉店，主打等级在M4-M8的澳洲和牛烧肉，是无数烧肉控心中的殿堂级烧肉品牌。
厚切特级牛横膈膜
店里的牛肉被精细划分成很多不同的部位，团长相当想打call的是“横膈膜”！
位于牛胸腔和腹腔之间的肌肉，有嚼劲的同时，又不失汁水的丰沛！肉汁一点点炸开的感觉不能再好。
厚切特选牛舌
曾在某些地方踩过牛舌的雷，可这家的完全不用担心！牛舌足够新鲜多汁，烤到表层金黄，一口塞进嘴里，口感柔软又有弹性。
肉海胆
1层雪花分布均匀的牛肩肉，1层油脂饱满，鲜到眉毛飞起的海胆，再来1层植物香气浓郁的紫苏叶，三种食材一起入口，团长差点被香倒。
