重庆，不生产一粒咖啡豆，却建成了**相当大的咖啡交易中心。2016年6月，重庆成立了咖啡交易中心（以下简称交易中心），*9个月时间，该中心就已累计实现咖啡现货交易额52.68亿元。

据业内人士介绍，欧美人平均每天要喝4杯咖啡，而**人平均每年不足10杯，咖啡之于欧美，就如茶之于**。**人均咖啡的消费量远远达不到世界平均水平，对于咖啡企业来说，**无疑是一块巨大的蛋糕。

茶作为**人日常相当常见的饮品，历史源远流长。随着咖啡市场的快速发展，咖啡文化也在不断与茶文化进行交锋。**市场也日渐成为咖啡企业之间、咖啡企业与茶叶企业之间“较量”的主战场。

咖啡豆磨出“黄金粉”

咖啡是世界三大饮料之一，在全球拥有超过16亿消费者。云南省咖啡协会会长、咖啡企业负责人熊相人曾表示，咖啡是*次于原油的**大宗贸易商品，但不得不承认一个尴尬的事实：那就是，我们**的咖啡企业卖了30年的原料。

为此，2016年6月，在“****”倡议和长江经济带战略指引下，云南后谷咖啡与重庆能源投资集团共同成立重庆咖啡交易中心，*9个月时间，该中心就已累计实现咖啡现货交易额52.68亿元，约5万吨的咖啡从重庆进出，重庆也一跃成为国内相当大的咖啡交易中心。

重庆能源投资集团董事长冯跃称，在**大宗商品市场整体比较低迷的时期，咖啡交易量稳中有升，同时，**咖啡消费正在快速增长，成为一个巨大的市场。冯跃说，集团早在2012年就与云南后谷咖啡合作开展咖啡贸易，短短几年，咖啡年进出口贸易量从相当初的1300万美元，增长到2016年的7.2亿美元。

据介绍，在该交易中心，目前咖啡类行业注册会员超过180家，其中不乏世界**咖啡企业，到2020年，交易中心计划发展成为亚洲相当大的咖啡现货电子交易平台。

交易中心监事会**郑志坦言，重庆的咖啡产业的建立是很典型的“无中生有”，还让我国的咖啡企业“卖原料”的尴尬局面得以改善，让一粒小小的咖啡豆，磨出了“黄金粉”。

咖啡店遭遇“茶香”

“欧美人平均每天要喝4杯咖啡，亚洲新兴咖啡消费市场日本、韩国每年人均也要消费300杯，而**人年均消费的咖啡数不足10杯。” 据熊相人介绍，2015年全球咖啡产量在850万吨左右，全球咖啡消费市场规模大约为12万亿元人民币，美国是咖啡消费相当大的市场，年消费约为3万亿元人民币，而**的咖啡消费市场规模在700亿元人民币左右。

记者走访重庆市多个咖啡店发现，多数咖啡店不*做咖啡生意，还卖起了茶叶。

“你们两个人可以来一壶茶，比较划算，还可以加水。”日前，重庆观音桥商圈一家咖啡店的工作人员在给记者****时，直接跳过了咖啡，介绍起了茶叶。

该工作人员介绍期间，记者注意到，该店的茶叶品种远超咖啡品种，同时，附近六七桌消费者一共只有两杯咖啡，其余均是摆放的茶壶。

“我们店一直都是茶叶比咖啡好卖。”该工作人员说，来这里消费的人群大部分都是来谈事情的，由于咖啡不能续杯，也不能加水，时间一长就凉了，但茶就不一样了，可以不断加开水，因此，一般只要不是单独来的，她都会推荐顾客点茶品。

此后，记者又走访了几家规模较大的咖啡店，情况亦是如此。有服务者称，把咖啡店更名为“茶楼”或更恰当一些。

“**人喝茶的传统由来已久，习惯很难更改。”走访中，一家咖啡店的负责人说，咖啡在距今800年前被引入欧洲，300年前引入美国。100年前，**才出现咖啡，同时，**真正对咖啡豆进行商业化种植，*30年历史，而**人喝茶的历史已有数千年，难以改变的消费习惯及咖啡引进、发展时间短，决定了**咖啡的各方面目前无法和具有悠久咖啡文化的欧美等国相比。

“虽然现在的重庆乃至整个**的饮品市场大部分都被茶叶占据，但目前，茶叶的‘**’地位已有松动的迹象，特别是在重庆，随着交易中心的建立，人们也越来越理解不同的生活方式了，‘咖啡文化’也在不断与‘茶文化’进行交锋。”该负责人说。

咖啡消费市场潜力巨大

虽然**咖啡消费面临尴尬的局面，但持续高速增长的消费量，也让业内人士看好**咖啡产业的发展前景。

据了解，现在，**是世界咖啡消费增长相当快的**之一。消费以每年25%的速度增长，而世界的咖啡消费平均增长率为2.5%。

韩国一**咖啡品牌的**西南大区负责人马军说，人们开始转变消费观念，接受多元化的生活方式，就重庆而言，以前入渝的**咖啡企业已较大规模地普及了咖啡文化。三四年后，待亚洲相当大的咖啡交易平台在重庆建成时，“茶文化”与“咖啡文化”之间的博弈将更加激烈。

熊相人也分析道，**因人口众多而成为许多商品的相当大消费国。**人消费了全球大米产品的30%，但喝的咖啡只占全球销量的1%，增长潜力巨大。他说：“**咖啡消费市场的巨大潜力将随着**这个世界第二大经济体的发展而不断壮大。”

对于**咖啡发展的前景，熊相人说：“我敢断言，10年之内**必将成为*次于美国、巴西的世界第三大咖啡消费市场。届时，**咖啡行业是否能涌现出如雀巢、UCC等****品牌，就要看我们**的咖啡企业了。”

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