一般去过西藏的人都会有喝过青稞酒，但是大家还会记得青稞酒那纯纯的粮食香吗？青稞虽然不如冬虫夏草以及藏红花那般的昂贵珍惜，但也确实是雪域高原赐给人们的一个礼物，是每个人都能享受的起的一款**食品。下面福德元一就为您介绍下青稞的一个养生效果：
β－葡聚糖：
据西藏自治区农牧科**资料介绍，青稞是世界上麦类作物中β－葡聚糖含量相当高的作物。据检测，青稞中β－葡聚糖平均含量为6.57%，**品种可达8.6%，是小麦平均含量的50倍。β－葡聚糖通过减少肠道粘膜与致*物质的接触和间接**致*微生物作用来预防结肠*；通过降血脂和降胆固醇的合成来*******；通过控制血糖来防治糖尿病。具有提高机体防御能力、调节生理节律的作用。另根据美国科学家研究表明，除β－葡聚糖外，青稞还含有一种专门的胆固醇**因子，其含量约为100～150mg／kg。
膳食纤维：
青稞的总效果纤维含量约为16%，其中不可溶性效果纤维9.68%，可溶性效果纤维6.37%，前者是小麦的8倍，后者是小麦的15倍。膳食纤维具有清肠通便，***体内***的良好效果，是人体消化系统的清道夫。
支链淀粉：
青稞淀粉成分独特，普遍含有74—78%的支链淀粉，近年西藏自治区农牧科**培育的新品种青稞25支链淀粉达到或接近100%。支；链淀粉含大量凝胶黏液，加热后呈弱碱性，对胃酸过多有**作用。对病灶可起到缓解和屏障保护作用。
稀有营养成分：
每100g青稞面粉中含硫胺素（维生素B1）0.32mg，核黄素（维生素B2）0.21mg，尼克酸3.6mg；维生素E0.25mg。这些物质对促进人体**发育均有积极的作用关系。
微量元素：
含有多种有益人体**的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等矿物元素。硒是**卫生**确定的人体必需的微量元素，而且是该**目前***认定的******元素。
通过福德元一的分享，希望能够帮您更好的了解青稞的一个养生效果。
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