藕在文人墨客的笔尖下，是拥有很高的地位，它们属于高洁的象征。淤泥而不染，洁身自好，傲然挺立。每一个怀才不遇，不畏权贵的人看见它，总是有一种亲切感，他们好像觅到了知音，知他者“莲”也。莲除了高洁的品质，还具备观赏性和食用性。莲藕炒着吃脆甜可口，也可以煲汤营养价值很高。女性朋友们可以用莲藕来调养自己的身体，改善气色。
中医方面认为，莲藕性寒，具有很好的清热去烦的作用，特别适合那些由于血热而导致长痘痘上火的女性服用。煮熟之后的莲藕又变成了性温，具有很好的滋养胃部以及保养脾胃、养血*的作用，是一种很好的滋补食物，特别是一些由于气血不足还有脾胃虚弱所导致的肌肤干燥。脸色不好的人群可以多吃一些。莲藕之中的藕节是一种很好的重要，服用之后能够起到很好的健脾、养血止血的作用，除此之外还能够有效的改善气色，让我们的身体更加的**。
莲藕的种类有很多，一般情况下分为三种，分别是红花藕、百白花藕以及麻花藕。从效果中来看，红花藕由于含有的淀粉比较多，但是水分比较少，所以更加适合煲汤服用；白花藕则是比较的肥大呈现银白色，肉质鲜嫩多汁，并且带有一股子甜味，*适合生吃；麻花藕则是呈现粉红色，外表漂亮内里的淀粉也是比较多的，适合煮熟之后服用。
冬季吃藕的好处有哪些 莲藕怎么吃效果好 冬季可以吃藕吗
莲藕的食用方法有很多，除了可以单独做菜之外，也可以和其他的食物一起混合搭配服用并且味道以及营养价值都很好。在日常食用莲藕的时候，一定要防止莲藕变成褐色的，可以将去皮之后的莲藕放入溶解了少量食醋的清水之中浸泡五分钟。在炒莲藕的时候*好不要用铁锅爆炒，也可以一边炒的时候一边加入少量的清水，这样都能够有效的避免莲藕变成褐色。
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