胖妹妹们一定试过通过节食来*的笨拙方法，但是**终结果肯定都适得其反，还把自己的身体搞得比以前更加虚弱。而且我们都知道，节食对身体的伤害是相当大的。不进食，肌体容易处于低营养状态，从而引起其他***的衰弱。但是有一项研究发现，被限制食量的大白鼠比按正常进食的大白鼠寿命更长，外表和生理机能也更年轻。所以有营养学家提出了不可思议的猜测——节食可以延长寿命！
此后的80多年里，全球多学科多领域研究人员进行了更多研究，并且在*演变为一种通俗的观点：吃七八分饱更长寿(有益**)。
然而，一种理论是否名副其实，一是要从原理上得到阐释，二是要经过反复验证，包括从动物到人类的试验证明。现在，节食延寿的理论在动物身上得到许多验证，但并没有在人身上得到验证。因此，严格地说，节食*在*只能称之为假说。
1.节食延寿有何原理?
在各种研究中，节食延寿或有益**的原理有很多，大致可以归纳为以下几个方面。
麦凯提出节食延寿的原理是节食可降低代谢率，由此增加动物寿命期限内能量消耗所需的时间，推迟动物生长发育和延缓各种重要***，如大脑、心脏、肌肉和骨骼等的衰老速度，从而增加生命长度。
在其他研究者发现的原理中，节食可以减少自由基对身体细胞的伤害，从而延缓衰老。自由基是一种强氧化物，可使细胞中多种不饱和脂类发生过氧化，形成氧化脂质而损伤生物膜，导致细胞衰老。
此外，节食还可以通过保护身体的多种***和**系统来延缓衰老，让免*系统的中枢***——胸腺的衰老推迟，从而能较长时间保持强大的免*功能，减少**发生。
同时，节食还能保护大脑和神经系统。若长期饱食，会过多摄入食物(尤其是脂肪)中的纤维芽细胞生长因子，这种因子可使*壁和脂肪细胞增生，导致脑血管硬化、脑*、脑卒中，甚至猝死。
2.一周节食两天确有益处
任何科学研究结果都需要重复研究来证实。2017年2月15日在《科学转化医学》发表的一篇文章称，一个月内连续5天限制热量的摄入能产生多种益处，包括减少体重和总、****、降低**1的水平，有助于预防或*与衰老相关的**。
这项研究纯粹是对人的研究，有71名志愿者参与，在3个月内遵循禁食模拟饮食。试验结束后，节食者平均减轻了2.6斤，保持正常饮食的对照组志愿者则保持体重不变。另外，节食组还降低了血压、和腰围，对照组在这些方面没有变化。
更重要的是，在试验中节食组的人体内**1产生了骤降。**1是一种促进衰老的物质，当该因子减少时，就有可能延缓人的衰老，并且有益**，如****和总胆固醇水平。
但是，这只是一个推论。为期3个月的人体试验能否得出定期节食可像延长老鼠寿命一样延长人类寿命，还需要更多的试验来验证。
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