您所在的位置:首页 » 新闻资讯 » 人物故事 » 兰州牛肉面回乡记—拉面商**

兰州牛肉面回乡记—拉面商**

文章来源:lmsxy.shop.88360.com 上传时间:2017-12-20 浏览次数:
文章摘要:兰州牛肉面回乡记兰州牛肉面培训配料**口味,兰州牛肉面培训配料公司推荐,兰州牛肉面培训配料销售2014年9月10日,博爱县沁园春大酒店2**厅宾朋满座,蓬荜生辉。《河南商报》、《河南经济信息》、《焦作日报》、《***博爱》、博爱电视台等媒体记者、焦作市酒店餐饮业协会全体领导、博爱县**、县**及有关部门的领导聚集一堂,“兰州牛肉面历史渊源与博爱县饮食文化座谈会” 在这里隆重召开。参加座谈会的还有...

兰州牛肉面回乡记

兰州牛肉面培训配料**口味,兰州牛肉面培训配料公司推荐,兰州牛肉面培训配料销售

2014年9月10日,博爱县沁园春大酒店2**厅宾朋满座,蓬荜生辉。《河南商报》、《河南经济信息》、《焦作日报》、《***博爱》、博爱电视台等媒体记者、焦作市酒店餐饮业协会全体领导、博爱县**、县**及有关部门的领导聚集一堂,“兰州牛肉面历史渊源与博爱县饮食文化座谈会” 在这里隆重召开。

参加座谈会的还有一位远道而来的贵宾——兰州市大名鼎鼎的电子**、市科协退休工程师、甘肃省劳动模范。他一生有很多**、发明,曾任甘肃省电子乐器学会会长、兰州电子学会秘书长、兰州大学**事务所工程师、兰州市科协驻深圳办事处法人**等职务,曾主持研制了“太阳能微电脑时间控制器”、“代多功能电子琴”、“太阳能微电脑自动灌溉系统”、“日光温室智能控制系统”等**高科技项目。为**科**冻土工程**重点实验室青藏高原研究基地研发了太阳能智能温室控制系统,为青藏铁路建设、运营和维护提供了科学试验平台,多项技术在电子与自动化控制等领域得到应用。

然而,这次会议却与这位贵宾的科学家身份无关,与他丰硕的科技成果无关。

但会议内容又的确与他有关,关系到他的另一个身份——兰州牛肉面(兰州人始终坚持叫牛肉面)创始人陈维精的后代、牛肉面厨艺与文化的传承人。他就是祖籍博爱县苏寨村、家居兰州的退休工程师陈九如先生。

座谈会的起因,要从2014年年初说起。

一、闲聊中“冒泡”的话题

2014年3月,春寒料峭,一位来自郑州的女记者在武陟县下车,慕名采访名扬**的武陟油茶。她叫马红丽,是《河南商报》的首席记者,此行是为了填补由她主持开辟的《河南商报》“味道河南”栏目“焦作篇”的美食空白。她当时认为,焦作美食应该从武陟油茶开始,因为毕竟民间传说武陟油茶是当年被雍正皇帝点过“赞”、登过“**大会堂”食谱的“人间珍品”。然而,令她想不到的是碰了钉子,费了很大周折没有如愿,于是她带着遗憾,被老同行焦作晚报副主任陈东明引荐到博爱县,陈东明很有信心承诺:保证让你品尝焦作地区极有名气的“清化水席”。清化水席?马红丽半信半疑,因为她从来没有听说过。沁园春大酒店负责人王军、曹静接受了马红丽的采访,向二位记者详细介绍了清化水席的历史和文化。此时的沁园春根据**政策与形势变化,已经完成了餐饮业服务模式的战略调整,把经营目标从集体消费转向大众消费。清化水席作为博爱县民间流行的经典传统美食组合,被沁园春做到了,融博爱县东西南北水席之风味,集清化镇高中低端厨艺之大成,县城的小车牛肉与烩杂拌、坞庄的炒鸡茸、许良的溜肝汤,***的红烧黄河大鲤鱼,全都融入沁园春水席的“三八席”套餐系列,马记者***次被清化水席深邃的文化内涵、丰富的营养、难忘的美味、独具特色的表现形式震撼了。

她不愧是大腕,***次亲身感受就调动了她的新闻灵感,当天便写出了《博爱三八席,吃过没》,在《河南商报》4月11日发了专版。

时隔半月,马记者再次来到沁园春采访两天,想把清化水席的来源探个究竟。之后在2014年4月18日的商报上又发表了《穷财富汤的博爱三八席》、《扒一扒三八席的前世今生》两版文章。

然而马记者相当大的收获远不止这些。她在采访沁园春王军等人过程中感慨地说:过去只知道洛阳有水席,不知道博爱还有这么好好吃的水席。王军笑着解释:这有什么稀奇?博爱原先是怀庆府清化镇,是明清晋商与怀商的融合之地,商帮文化促成了美食文化,所以博爱还有小车牛肉、牛肉丸子、浆面条、炒凉粉等很多美食。别说水席,就连**闻名的兰州牛肉面,也是从博爱起源的。县城西边的许良镇有流传了几百年的许良扯面,向南发展成“烩面”,向西发展成“拉面”,都以牛肉汤为主味,使用的都是“拉扯法”制面工艺。

“有什么依据吗?”马红丽再一次表示怀疑!

当王军把一系列证据摆到记者面前时,马红丽的职业敏感顿时扩张,她立刻意识到,这是一个十分难得的河南餐饮文化题材,也是提升商报影响力的重要商机。

扫一扫下方二维码☟进入兰州拉面商**官网,了解更多资讯。

qrcode.png

官网网址:lmsxy.shop.88360.com

联系人:张总

手机: 17361678145

座机:0931-7804246

Q Q:2108909053

邮箱:2108909053@qq.com

地址:甘肃省兰州市七里河区建兰路208号