您所在的位置:首页 » 新闻资讯 » 业界动态 » 食品安全谁来把关

食品安全谁来把关

文章来源:食品机械网 上传时间:2017-03-14 浏览次数:
食品是人们生活的最根本必需品,近几年我国食品加工业获得了绝后开展,各种食品层出不穷。各种各样的食品广告铺天而来。那么,这些食质量量到底怎样样呢,食品平安:事出急功近利食品平安问题,一是食品自身的营养价值和质量问题。假如食品低质,达不到各种营养技术指标等等,只需有关部门增强监管,还是可以改善和进步的。但食品平安的另一个方面,即食品在消费、加工、运输、贮存、销售过程中被人为改动其自然、纯真性而产生的问题,则将直接影响到人们的身体安康以至是生命的平安。

  譬如食品消费环节。农民种植农作物时,大量运用农药,在消灭病虫害的同时,却将农药残留在粮食、水果、蔬菜内,实践上一些食品曾经被污染。除此之外,过量运用化肥、催熟剂等,也会使人们随着食物的摄入而影响到身体安康。最近媒体披露的一些不法厂商在饲料中加人“瘦肉精”,以进步猪的瘦肉率的违法事情,惹起了社会上的震惊。何谓“瘦肉精”,化学上又称盐酸克仑特罗,这种物质滞留在猪肉内,只要在172摄氏度以上的高温才会合成,人摄取一定量就会中毒,呈现呕吐、腹泻、心跳加速和神经紊乱等病症,严重的会危及生命。这就是一种典型的人为应用添加剂、构成0食品的典型案例。

  在食品的加工环节,问题同样不少。严重的有,山西发作的用工业酒精兑成白酒,形成人们饮用后死亡事情;广东发作的用工业油对大米抛光上蜡,形成了0大米事情;河北石家庄发作的运用泔水油制造油炸食品事情,件件惊心动魄。小的像用工业油冒充食用油,在食品、饮料中滥用色素、防腐剂等等,都不同水平地对人体安康形成要挟。最近,食品市场在“瘦肉精”事情尚未停息之时,“注水牛肉”

  又响警报,个别不法分子应用小型水栗或注射器为牛肉注水。由于牛肉纤维组织丰厚,比拟“吃”水,150公斤左右牛肉约可注水25公斤~50公斤。按目前市场价预算,每头牛可非法获利200兀~500兀。更为恶劣的是,执法人员还发现有些人竟往牛肉里注雨水。更有甚者,把明胶注人牛肉。听说,这样的牛肉看上去肉质鲜嫩,反而更容易让顾客误以为是好牛肉。此外,食品运输、贮存、销售环节也存在着食品污染、蜕变问题。比方,不少中小城市的人习气在街上的食品摊上吃早点,而这些地摊普遍卫生条件较差,食品防蝇、防尘条件缺乏,这同样也给食品平安埋下了***。

  当前,食品平安问题已成为人们关注的焦点,街头巷议,媒体曝光,人们在对食品平安画上了一个大大问号的同时,也在盼望着安康食品的呈现。

  食品平安:关系国计民生大计从目前统计的数字看,中国每年食物中毒报告案例约为2万~4万人,但这个数字尚不到实践发作数的1/10,也就是说中国每年食物中毒人数至少在20万~40万人。同时,近几年来,毒米、毒面、毒油简直年年“东窗事发”,在国内市场人心惶惶的同时,中国农产品、食品的出口也因卫生问题而呈现了一些被进口国退货的现象。能够说,食品平安不只关系到人们的身心安康,而且还关系到我国经济的开展,那么怎样才干确保食品的平安呢,法。目前我国在食品立法上还比拟落后,规范体系也不尽完善。

  固然食品卫生法在食品的若干消费、销售环节做了不少规则,但不少规范限制性曾经不强,已不能顺应当前食品市场管理整理的需求。

  因而对食品平安问题必需痛下决计。一方面,对食质量量控制规范要相应地进步。比方,我国现行的食品卫生法,对104种农药在粮食、水果、蔬菜、食用油、肉、蛋、水产品等45种食品中规则了允许残留量,共含291个指标。而国际食品法典,对176种农药在375种食品中规则了2439条农药比较高残留规范。

  由此可见,我国的食品规范制定工作应进一步完善,特别对老百姓特别关注的常用食质量量问题,应该采取一些果断措施。比方,制止在肉制品、豆制品、面制品、水产品中滥用添加剂;增强对畜、禽、蛋、肉、水产品等消费的监控,进步上市的食质量量;整理奶制品市场,进步奶制质量量;增强蔬菜、食用菌农药残留检测等等,都应该以立法的方式明白下来;另一方面,对食品市场管理整理应痛下狠手,从源头抓起。各职能部门如工商、卫生、技术监视等部门应真正负起义务,不能等事情出来以后再课以重罚。,而应防患于已然。比方,对搅扰许多中小城市的早点、地摊问题应坚决退路进场,进步其卫生监管规范,包括消毒、防疫等方面,这是一个牵涉千家万户的大事,只能严,不能宽。我们只要很好地处理这些难题,人们的身体安康和生命平安才干有保障。