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微波解冻设备提高产品品质

文章来源: 上传时间:2017-07-28 浏览次数:


微波冷冻肉加热设备适用于猪肉、羊肉、冷链盒饭、桑葚、蓝莓等的快速回温加热,可以在极短的时间内达到加热温度,同时极大程度的保存产品的营养成分,防止因加热不均匀而导致色泽、香味、外观的改变,提高产品品质,是一款工艺先进的微波加热设备。





冷冻肉是指畜肉宰杀后,经预冷排酸,急冻,继而在-18℃以下储存,深层肉温达-6℃以下的肉品,其肉质、香味与新鲜肉或冷却肉相差不大,而在加工或出售时,需要将其温度提升到-2℃-0℃。传统的肉类解冻方法为常压空气解冻、低温微风解冻等通过热传导的方式解冻,设备占地面积大,解冻时间长;而采用微波加热设备对冷冻肉解冻,解冻效率可达数十倍,且加热均匀,极大程度的防止产品品质下滑,且设备体积小,易于和前后工序连成自动线,极大程度的提高韩效率与降低劳动强度,提升企业效益。


微波加热设备是通过微波对冷冻肉进行整体加热,加热迅速,加热均匀,加热时间短,产品品质好。微波是一种频率为2450MHZ的电磁波,以每秒24亿5千万次的振荡,使水分子相互摩擦振荡而产生热量,使物料本身成为发热体,无需热传导过程,迅速达到加热温度;由于物料内外同时加热,内外温差小,加热均匀,极大程度的提高了加热质量,产品品质好。


微波加热设备节能***、工艺先进。微波直接对物料进行作用,加热腔内的空气与相应的容器均不会发热,因而没有额外的热能损失,所以热效率极高,与远红外加热相比可节省能耗30%以上;微波加热无需预热,没有热惯性,只要控制微波功率即可实现立即加热和终止,操作灵活简便。


冷冻肉微波加热设备采用隧道式结构,采用PLC自动化控制、自动控温系统、视频监视系统、传输带自动纠偏系统、传输变频调速系统等,实时监控,一键设定,系统全自动,操作简单,劳动强度低;设备主要采用不锈钢板制造,有极强的隔热保温性能与抗腐蚀性能,节省能耗,工作环境好,设备使用寿命长。