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完善加工设备 肉制品贴放心标签

文章来源: 上传时间:2017-08-08 浏览次数:

随着肉类食品安全事件的不断发生,人们对肉制品的生产加工过程的关注度也在提高。合格的肉制品屠宰加工设备和安全的屠宰环境都成为保证肉制品安全的必要因素。





“设置合理、标识分明、流水线操作……”8月9日,笔者在陕西省榆林市靖边县双丰、惠民、民生三家主要从事猪、牛羊、鸡的屠宰、加工处理和销售的定点屠宰场看到,从接收牲畜到屠宰、加工处理等一系列全过程,都标注得一清二楚,每个环节环环相扣,井然有序。

食品安全卫生无小事,关系千家万户。为进一步规范农贸市场管理、改善城市环境、提高市民生活质量、实现创建***卫生城市目标,县创建办联合工商、食药、卫生、畜牧等部门从7月21日开始在全县范围内开展农贸市场、屠宰场综合整治工作。

当天下午,笔者跟随相关部门分别走访了该县三家定点屠宰场,每到一处屠宰场,都可以清醒地看到,待宰、屠宰区,冷藏、急冻室,无害物处理室(不合格的产品处理间)标识分明,每个屠宰场都设有小型污水处理厂,通过消毒、过滤、沉淀、生化等一系列全过程,将自身产出的污水净化处理后安全无污染地进行排放。车间内从业人员健康证齐全,环境卫生整洁,流水线生产设备完善。据工作人员介绍,加工后的肉制品经检疫合格后销售到靖边农贸市场。