2017年，**餐饮市场总体规模将达到4万亿元，2020年预计将突破5万亿。在餐饮渠道的总体消费中，餐饮食材的占比越来越大。随着城镇化进程加速和中产阶层形成，快捷复合化的餐饮食材产品销量快速增长。综合分析，2020年**调理食材市场规模将远超万亿。


**大陆餐饮业进入结构升级关键时期，食材类产品进入到品牌化竞争新阶段。随着居民可支配收入增加及品牌意识的增强，**人逐步从“吃得饱”迈向“吃的好”，对**食材、品牌化食材的需求越来越强劲。


调味品作为餐饮行业重要的佐料食材，在整个餐饮食材占比巨大，未来，如何生产和打造属于餐饮渠道的调味品和品牌，成为众多调味品企业未来发展的关键拐点之一，品牌化、便捷化、复合化、**化等，都成为了餐饮企业对未来调味品所提出的新要求。众多针对餐饮渠道消费者的柔性化定制调味品企业正在快速成长，发展速度远远超过了传统调味品企业。也许，在未来，已然形成的调味品品牌市场格局或会被打破，餐饮渠道强势调味品牌或会得到更加快速的成长和发展机会 。


因此，为了促进行业发展，迎合当前市场消费形式，由《品牌农业与市场》杂志社和《糖*酒周刊》杂志社联合主办的“2017亚洲调理食材大会”于6月23日将在山东潍坊召开，届时，就餐饮业未来发展新需求、调味品产业未来发展新模式、经销商发展新转型等多个方面进行研讨，通过“以会带展”的模式，促进行业的***提升。


6月23日~25日，“**食品谷·2017亚洲调理食材大会暨创新产品展”将在山东潍坊盛大开幕，届时，大会主办方将举行“领创品牌”颁奖盛典。通过公众票选和**评审相结合的方式，选出食材行业具有***气质、创新精神、**作用的大品牌，用榜样的力量带动行业前行。只要是您关注着我们，就可以为您心目中的企业和品牌投上一票！


酱油类


海天


海天味业，上市公司，**比较大的调味品生产企业，溯源于清乾隆年间的佛山酱园，至今已有300年的历史，其工艺讲究、口感醇厚的酿造方法**同侪。海天产品涵盖了酱油、蚝油、醋、调味酱、鸡精、味精、油类、小调味品等八大系列200多个规格和品种。


李锦记


李锦记(**)销售有限公司，创建于1888年，**百年民族品牌，**中式酱料品牌，集团旗下生产有蚝油、酱油、辣椒酱、方便酱及XO酱等超过200种产品。


中酱


中酱集团创立于2008年10月，致力于日式酱油的酿造和创新调味料的研发、生产和营销。产品推荐东北非转基因脱脂黄豆和苏北冬小麦为原料，加以骆马湖生态湖水、绿色加碘盐，引进世界上**的日式高盐稀态酱油酿造工艺，以及被称为日本“国菌”的**菌种，采用日本进口全自动智能发酵设备，保持30多度恒温发酵十个月，如此酿造出的日式低盐鲜味酱油，更美味，更放心！


厨邦、美味鲜


广东美味鲜调味食品有限公司，厨邦-美味鲜，是中炬高新技术实业（集团）股份有限公司的全资控股企业，是生产调味品的现代化大型企业，是我国调味品的主要品牌企业之一。生产经营的产品涵盖九大类别：酱油、鸡粉（精）、食用油、蚝油、调味酱、腐乳、食醋、味精、调味汁，共100多个品种，300多个规格。


加加


加加食品集团股份有限公司，是一家集研发、生产、营销于一体的大型调味食品上市企业，公司实施以“加加”系列酱油为主导，食醋、鸡精、味精、伴餐食品和食用植物油等多品类协同发展、共用营销渠道的经营战略。令人印象深刻的是“加加面条鲜酱油”一度成为了****的酱油大单品之一。


淘大AMOY


上海淘大食品有限公司，日本味之素集团旗下，从事酿造、生产、销售酱油等系列调味品的现代化企业。淘大酱油系列产品包括：550毫升塑瓶黄豆酱油，400毫升袋装原汁酱油、浓汁酱油，500毫升玻璃瓶装金标老抽、金标生抽， 630毫升塑瓶宴会酱油、草菇老抽、鲜味生抽王，2升黄豆酱油、上等老抽、上等生抽。除了酱油产品，淘大还生产一级麻油和米醋系列产品。


味事达Master


福达(**)投资有限公司，是全球食品行业巨头亨氏集团的全资子公司，新加坡福达食品集团有限公司在**设立的投资性公司，旗下拥有味事达、广合等品牌。味事达公司生产“味事达”牌酱油，包括“味事达”牌味极鲜、臻品味极鲜、蒸鱼味极鲜、淳味生抽、淳味老抽、金标生抽、金标草菇老抽、烧烤汁、美味酱油等系列产品。


欣和Shinho


*台欣和味达美食品有限公司，致力于研发生产销售调味品的企业，主要生产销售酱油类、干调类、蚝油类、蜂蜜类等调味品。欣和企业共有葱伴侣、欣和-六月鲜、味达美、小康、黄飞红等五大品牌，五十多个品种的酱类、酱油类、干调类、蚝油类、蜂蜜类产品。


KIKKOMAN万字


统万珍极食品有限公司，龟甲万株式会社旗下，始于1917年日本，全球**的食品佐料制造商，专注于酱油相关的调味品以及日本风味熟食调料生产、销售的集团企业。


东古


鹤山市东古调味食品有限公司，中华老字号，主要从事面豉、酱油等系列产品的研发、生产、加工、销售的企业。


千禾


千禾味业食品股份有限公司，始于1996年，酱油品牌，酿造*****酱油、食醋的股份制企业。千禾味业利用四川得天独厚的气候、水源及微生物发酵优势，精心酿造的千禾头道原香酱油、千禾窖醋、千禾有机酱油、千禾有机窖醋，是*******酱油食醋的**企业之一。


鲁花


山东鲁花集团有限公司，花生油压榨**，以花生油为主导，同时兼顾压榨葵花仁油、菜籽油、大豆油、玉米油、芝麻香油等品类多元化发展的食用油产业企业。2012年，鲁花投资兴建的鲁花生物科技公司，通过与**研发机构合作，历经十年的努力，精心培育出独特的珍稀酱香曲种——鲁花酱香菌。形成了以生产**“自然鲜”酱香型酱油为主，“炒菜香”酱油、酿造黑糯米香醋、料酒、花生制品等多品类为辅的调味品产业链。


金狮


北京二商集团有限责任公司，中华老字号，北京明星产品，致力于酱油、食醋类调味品领域，集生产制造、批发零售、贸易出口、技术咨询为一体的现代化食品工业企业。金狮牌酱油、龙门牌食醋成为北京2008奥运会供应食品，金狮牌酱油和龙门牌食醋历年来都被**为******大会和*******协商会议等**重大活动及日常***产品。


致美斋


广州致美斋食品有限公司，广州岭南集团旗下，中华老字号，酱料行业极具影响力品牌，主要从事调味品和点心等的生产、经营的企业。主营酱油、蚝油、食醋、调味酱、调味汁、调味粉等共50多个产品，近100个规格，成为调味品系列化的公司。


巧媳妇


山东巧媳妇食品集团有限公司，**调味品品牌，专注于以酱油、食醋、酱品为主的化调味品生产企业，巧媳妇酱油原酵酿造工艺还荣获年**发明专利奖。


珠江桥


广东珠江桥生物科技股份有限公司是一家以经营高盐稀态酱油、复合调味料等调味品为主业，集科、工、贸一体，立足于为世界各国提供“天然、**、美味”解决方案的**质量调味食品生产商和供应商。公司拥有出口明星“珠江桥”牌以及广东省***调味品商标“星湖”牌，拥有覆盖100多个**和地区的多元化调味品营销网络。


醋类


来福


山西来福醋业股份有限公司，坐落于素有“醋都”称谓的山西老陈醋发祥地——清徐县，是**食醋行业的**企业。由山西老陈醋嫡系传人，**高等醋酿造**荣学泽先生于1995年8月改制后创立，并被**商务部认定为“中华老字号”企业。秉承醋圣王来福酿造的山西老陈醋的古方和工艺。其产品具有色泽棕红，酸、香、绵、甜、醇的独特风味。产品面世后，得到了消费者的及其行业内**的一致好评。闻名遐耳，也是山西老陈醋**质量标准化起草单位之一。


恒顺


江苏恒顺集团有限公司，中华老字号，**调味品协会会长单位，固态分层发酵工艺已被列入非物质文化遗产保护名录，作为**四大名醋之一，目前已形成：色醋、白醋、料酒、酱 类、酱油、麻油、酱菜等七大品类系列产品。


东湖


山西老陈醋集团有限公司，**非物质文化遗产，美和居老陈醋酿制技艺传承者。“东湖”老陈醋通过美和居老陈醋酿制技艺，打造纯粮酿造谷物醋，保证醋品的高质量、高营养成分，成为老一辈***、**部委、**的**醋。


水塔SHUITA


山西水塔醋业股份有限公司，山西水塔醋业股份有限公司位于“**醋都”——清徐县，是**八部委命名的**农业产业化重点**企业，公司主要产品有老陈醋、陈醋、风味醋、保养醋、醋饮料五大系列200多个品种，是国内食醋行业产品品种**多的企业。


紫林


山西紫林醋业股份有限公司，以食醋酿造生产为主导产业，国内调味品大型生产企业。紫林醋业是以酿造食醋为主导产业的**农业产业化重点**企业，主要有“紫林”牌酿造食醋、保养醋、果醋、复合果汁饮料、酿造料酒等。


益源庆


太原市宁化府益源庆醋业有限公司，***山西老陈醋品牌，地理标志保护产品，专注于醋业研发创新、生产的大型企业。益源庆醋是传统的固态发酵工艺，后期采用熏醅增色增香，生产出的醋香、酸、甜、绵，色泽棕红、滋味醇厚。


天立


天津市天立独流老醋股份有限公司，中华老字号企业，**汉族三大传统名醋之一，现已拥有普通老醋、**醋、饮料醋、礼品醋、精品醋、旅游醋、保养醋、酱油等多个系列。


龙门


北京二商集团有限责任公司，中华老字号，专注于经营酱油、食醋类调味品，集生产制造、批发零售、贸易出口、技术咨询为一体的现代化食品工业企业。


料酒类


老恒和


湖州老恒和酿造有限公司，中华老字号，是一家以生产酿造酱油、酿造米醋、酿造料酒、黄酒、酱制品等为主的生产企业。老恒和拥有多个古法传承配方，掌握传统酿造工艺，形成了料酒、玫瑰米醋、酱油、玫瑰腐乳等产品系列，2014 年老恒和酿造在港交所成功上市。


王致和


北京二商王致和食品有限公司，“王致和”产品包括腐乳、料酒、花色酱、调料、香油、芝麻酱等近百余个品种，均为百姓佐餐佳品。近年来，企业及时洞悉市场动态，经多次研究实验推出了一系列新型产品，迎合了消费者追求**、营养、安全产品的需求，产品在北京市场覆盖率达90%以上。


老才臣


北京老才臣食品有限公司，以口感细腻、咸甜适中、回味无穷为主要特色，从事开发、生产、销售调味品及休闲食品的企业。公司主要生产腐乳、酱油、食醋、料酒、鸡精、榨菜、香油、酱类以及烤蛋制品等。


海神黄酒


安徽海神黄酒集团有限公司，料酒行业**品牌，国内规模较大的黄酒生产企业。主要生产“海神”牌黄酒（花雕酒）、料酒、食醋、食用油、豆瓣酱、面条等六大系列70多个品种，具有年产黄酒60000吨生产规模，是安徽省比较大的黄酒生产企业，并跻身于**黄酒企业**行列。


巨龙生物


成都巨龙生物科技有限公司，大型超市调味品供应商，从事料酒系列、醪糟系列、农之味方便川菜、小米辣等的生产、销售的现代化企业。拥有较为稳定的消费群体，尤其是醪糟、料酒系列产品更是受到各地消费者的亲睐。


龙和宽LONGHEKUAN


北京二商龙和食品有限公司，北京二商集团旗下，主要从事食醋、料酒等系列调味品的生产、经营的企业。生产出各类质量米醋、香醋、白米醋、熏醋、醋饮料、黄豆酱油、料酒、黄酱达40多个品种。