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国内冷链发展现状困难重重 设备和体系将成突破关键

文章来源:食品机械网 上传时间:2017-04-14 浏览次数:

  近几年,在消费晋级的背景下,我国消费者关于平安、安康、高质量生活有了进一步追求,对生鲜食品和医疗产品需求也明显增长。虽然我国冷链市场每年都疾速地壮大、开展,但是仍处于初级开展阶段,还存在不少成绩,比方冷链根底设备和监管体制不够完善、冷链物流运输落后等。接上去,小编就爲你剖析国际冷链开展现存成绩及相关处理措施。

  冷链运营主体存在体系成绩

  从供给链源头的冷链企业来看,有相当一局部冷链企业一直未能无效地树立生鲜运营管理体系。我国的冷链零碎目前还只是一个晚期的冷冻设备市场,***于国际先进程度来说差距很大,掌握的冷链技术在很多食种类类上还不能完全使用。冷链企业的商品构造和销售战略定位不明晰以及没有完好的生鲜食品供给链,招致毛利偏低、损耗难于控制、无法无效整合生鲜运营面前的各种资源等成绩。由此看来,冷链企业目前的管理体系和食品供给链还不够完善,并且掌握的技术也不够片面、先进。

  冷链根底设备和监管机制不够完善

  就目前而言,国际冷链设备设备严重缺乏,原有设备设备陈腐,开展和散布不平衡,招致易腐食品流通零碎得不到最根本的高温运输保证。依据数据显示,我国80%-90%的水果、蔬菜、禽肉、水产品都是用普通卡车运输,少量的牛奶和豆制品在没有冷链保证状况下运输,而这也招致我国水果、蔬菜等农产品损耗量不时增长。而形成根底设备不完善的缘由之一就是我国冷链的施行没有国度或行业的专项规范,缺乏具有执行力的食质量量监控体系,只要一些大型食品消费加工企业本人制定的一些规范。没有相关监管机制,就使得局部冷链企业无视根底设备的重要性,就如上述大局部易腐食品运用普通卡车运输,使高温运输得不到保证。由此看来,无论是冷链监管机制,还是冷链根底设备,都是当下急需处理的难点。

  第三方冷链物流开展有待进步

  冷链监管机制的不完善影响了冷链根底设备的开展,所谓一环扣一环,冷链物流运输也遭到热闹根底设备的影响。比方我国空中冷链运输设备及国际航空冷链设备都大幅落后于国际同行,像是高温冷链车和温控集装箱设备方面开展进程迟缓,这就招致冷链物流运输环节遭到严重限制,使得食品物流的在途质量、精确性和及时性遭到影响,同时食品冷链的本钱和商品损耗也变得很高。而这些成绩也泄漏出我国冷链物流在效劳程度、效劳网络和信息零碎方面还不够健全,依然存在严重断链成绩,整个冷链流程中缺乏零碎的端到端流程管控。由此看来,将来要提升冷链行业效率,还有待于专业第三方冷链物流的疾速生长。

  相关处理措施

  首先,冷链产业供给链体系至关重要,关于冷链运营主体来说应该树立和完善食品供给链。冷链供给链体系要抓中间带两头,一头是消费端,另一头是消费端,冷链企业可以依据本身根底朝着企业型、平台型、生态型供给链形式开展。在此根底上还要树立可追溯体系、引进片面先进的技术设备,构成完好的生鲜运营管理体系,保证食品产业平安开展。

  其次,冷链根底设备和监管机制不够完善的成绩,需求企业和政府通力协作处理,光靠一方很难继续推进开展。对政府来说,该当制定食品冷链开展的政策环境和鼓舞措施,树立及施行相关冷链食质量量监控体系,增强行业规划的方向性引导,填补冷链监管方面的空白,并且鼓舞企业停止自主研发,鼎力推进推行国外先进技术设备。关于企业来说,除坚持政府监控制度外,还应树立契合企业自身的外部监控制度,并且加大对新产品及技术的研发投入力度,努力追逐国际冷链运输设备程度。

  最初,冷链物流运输方面次要存在运输流程不标准的成绩,这需求打通物流运输各个环节,优化端到端的业务流程,提供一站式的冷链处理方案,打破冷链物流的断链及分散成绩。比方完成农产品古代化与古代流通体系接轨,树立“线上+线下”的产业链形式,经过供给链活动数据化,促进货源、库源、车源和物流效劳***婚配。

  由此看出,冷链行业在进入黄金开展期的同时,表露了十分多的成绩,无论是冷链根底设备、技术,还是监管机制、物流运输方面都还有待完善和进步。而成绩的表露也提示政府应推出相关政策和规范来标准和促进冷链物盛行业的开展,促使相关冷链企业加大鼎力度研发新产品、引进先进设备技术等。所以说,国际冷链在爲行业提供便当的同时还存在许多成绩,关于企业、政府和行业组织等而言,应正视成绩,共同推进中国食品冷链的开展。