清明当时，春茶陆续进入采摘季，据悉炒制的明前龙井曾经卖至上千元。绵延千年的种茶产茶历史中，采茶女、采茶歌成爲茶文明的一局部。但是，随着古代茶产业规范化、规模化、产业化的开展，机械化成爲新的开展方向，也是**茶产业创立品牌、走向世界的关键一步。新茶开采，茶叶采摘机、炒茶机、茶叶加工消费线成爲了一道亮丽的景色线。
在黄山休宁县，记者看到了一批新配备。据悉，外地新安红茶厂往年扩展消费规模，先后改扩建了厂房、装置了200千瓦公用变压器，此次又添置了20台烘焙提香机、3台揉捻机和1台红茶解块机等**设备。据担任人引见，该厂在春茶上市后，一天可消费质量红茶600公斤，吞吐芽茶鲜叶2700公斤，按每公斤芽叶240元计算，茶农间接受害64.8万元。
在贵州丹寨县，加工车间也异常忙碌。白昼采摘的茶青需在当晚就停止加工，由此企业投入了230余万，建立茶叶加工基地，添置加工设备。茶青要经过杀青、揉捻、提香等七八道工艺才干制成茶干，每一道工序，都决议茶叶的质量。在各个茶叶加工车间，茶技师们正严厉依照明前茶制造工艺标准操作，赶制明前茶，每一步都不模糊。
天涯海角赛茶工，南京茶叶加工消费线也丝毫不懒惰，制茶车间制茶工人也在各个制茶工序中繁忙着。机械化是一大特点，但是如何停止的很多人并不晓得。据引见，采摘好之后需求经过风机去杂、分拣设备分级、加温杀青、机器揉制、手工搓制、烘干机烘干、再去杂质挑选，前期还触及提香、包装等工序。每一个环节都非常重要，机械参加不只进步了效率，而且更有助于茶叶产品质量的波动。
有建立茶厂根底设备的，有推进机械化使用的，更有鼓舞茶叶机械创新研发提升的。据悉，日照市采取了多重举措来提升茶叶消费机械化程度，其中便触及机置办补贴的政策引导、争取农机化创新研发支持等，以爲茶叶消费机械化提供机具支撑。以后，该市各类茶叶机械保有量到达3.7万台，绿茶加工已根本完成全程机械化，并朝着清洁化消费方向开展，茶叶清洁化消费流水线到达25条。
现实上，选择机械化不只*是产业开展的需求，就是相关企业依据现状做出的选择。近年来，变革的步伐不时延伸，茶厂不时在降本钱和求效益之间寻求均衡。茶叶加工范畴人士引见，茶厂不时完善机械化程度，逐渐替代人工。“例如，以前茶叶的晾晒都需求工人用茶匾装起来运到晾晒场地，如今这一环节由机械运用震动槽将茶叶间接运到**地点，增加了人工本钱。”
不论是从产业开展上考量，还是从企业效益上动身，茶叶消费加工机械化曾经是一种大趋向。虽说全体机械化程度有所进步，但是仍然有一些难题需求处理，例如，茶叶采摘进程中仍然多以人工徒手采摘，一来是爲了保证茶叶质量，另一方面也是我国现阶段的采茶机产品技术性仍有待提升。这种状况，不只影响了春茶采摘加工上市的节凑，部分也呈现了采茶用工荒的状况，给企业施加了压力。
综上所述，茶叶全程机械化任务的推进，还需进一步被注重。值此之际，食品机械设备行业需求和企业、协会、高校搭建迷信的产研学体系，从设备研发、推行、改良上下功夫，不时提升科技含量和产品浸透率，爲西方茶产业的光辉万丈奉献本人的一份力气。
