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豆制品加工设备如何生产豆腐更卫生

文章来源: 上传时间:2017-04-25 浏览次数:
文章摘要:现在人们去市场上买东西特别是吃的东西的时候总是特别的不放心,因为总是会有“垃圾食品”或者“0食品”的新闻出现,让我们不管吃什么都特别的不放心。食品机械网站坚决杜绝这样的事情发生,生产健康、绿色、卫生、清洁的豆腐一直是我们追求的目标。***我们就跟大家来分享一下豆腐机器在生产豆腐时如何做到更卫生、清洁?

      现在人们去市场上买东西特别是吃的东西的时候总是特别的不放心,因为总是会有“垃圾食品”或者“0食品”的新闻出现,让我们不管吃什么都特别的不放心。食品机械网站坚决杜绝这样的事情发生,生产健康、绿色、卫生、清洁的豆腐一直是我们追求的目标。***我们就跟大家来分享一下豆腐机器在生产豆腐时如何做到更卫生、清洁?

  一、在生产豆腐的过程中,为提高豆腐的质量,应加强生产过程中的卫生管理和改进设备的清洗方法。

  首先要对大豆原料进行清杂,泡豆要用自流化的水槽,使泡豆水温不致上升而引起酸败现象。在生浆管道的一段,连接高压蒸汽管,在生产前使用高压蒸汽冲洗消毒,并把管内残存的豆糊和渣子冲洗掉,以防影响豆腐的质量和卫生。生产用具应使用0.3%漂***水浸洗和刷洗,特别是对豆腐屉要加强冲洗和消毒。贮存成品的车间要有一个简易的通风降温设备。

  二、豆腐生产后的保存方法

  豆腐含水量大,在温度较高和环境不洁的情况下最易引起杂菌的生长繁殖。

  为防止豆腐***变质,必须采取以下措施。

  1.所用工具和容器必须保持清洁卫生,要经常刷洗和消毒。

  2.刚刚生产出来的豆腐一定要等晾冷后再上架或码垛,否则热量不易散发,会加速变质。

  3.要在凉爽或者低温条件下保管,一时卖不了的豆腐,可以用凉水泡起来,水要洁净,但泡的时间不易过长。

  4.也可用蒸的方法使豆腐***,从而延长保存时间。

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