《非发酵豆制品》标准正式发布
文章来源： 上传时间：2017-07-13 浏览次数：
日前，第38届**食品法典**会正式发布了《非发酵豆制品》标准，这是我国制定的***个法典**会商品标准，无疑将提升我国豆制品的****度。
从**商业联合会获悉，由第38届**食品法典**会(CAC)大会发布的《非发酵豆制品》标准，现已通过CAC食品添加剂法典**会以及分析和采样方法法典**会的评审，正式开始实施。该标准是**主导制定的***个CAC商品标准，由**商业联合会提出并全程**完成，有助于**传统食品开拓**市场。
据了解，**食品法典**会由**粮食和农业**、世界卫生**共同创建。《非发酵豆制品》CAC标准覆盖豆浆、豆腐、豆腐干和腐竹4种产品，均是我国传统豆制品。
该标准于2002年在食品法典**会亚洲协调会上***提出，在十多年的制定过程中，得到国内食品法典**会牵头部门卫生部和农业部的指导，国内众多企业、行业协会共同参与技术指标的研究，与10多个CAC成员国成立电子工作组和实体工作组，反复修改文本，**终在第19届CAC亚洲协调会上完成了该标准的实质性审查，并在第38次CAC会议上通过正式批准发布。
**商业联合会会长姜明表示，我国是大豆的主要生产国和加工国，食用豆制品已有上千年的历史，是**饮食文化中具有代表性的食品。豆制品富含植物蛋白，其营养价值符合现代消费的**原则。该标准的发布将提升我国豆制品的****度，更好地为全球提供质量食物来源，也促进我国大豆产业深加工和**化的发展。
