食材冷藏保鲜设备的空缺
文章来源： 上传时间：2017-08-16 浏览次数：
大袋装的谷物（米面）、食用油、茶叶，以及整箱整筐的毛菜和水果等，很难在层间容积较小的各种常规冰箱内冷藏保鲜。大储量的**冷藏库又无法为家庭、中小团体及小型商用单位所随时方便存取。KME开发的可移动冷藏保鲜小冷库专门弥补以上不足，为消费者的随时需求而定制。
随着生活水平的提高，食品的新鲜与安全显得的越来越重要，尤其是食材的冷藏保鲜，关系到每个家庭和个人的切身**问题。
新鲜蔬菜为消费者所喜爱, 而刚采摘的普通蔬菜会带有一定量的农*化肥等多种对人体有害的物质。据科学研究发现，有很多新采摘的蔬菜适当冷藏一段时间，能使残留的有害物质逐渐分解减弱，其营养成分与刚采摘时相差无几，甚至是完全相同的。保鲜储藏是**微生物和酶的活性，延长水果蔬菜储存周期的一种方式。保鲜存储可以降低病原菌的发生率和果实的腐烂率，还可以减缓水果、蔬菜、大米等的呼吸代谢过程，从而达到阻止食品的衰败，延长储藏时间。果蔬、大米、茶叶等的比较好冷藏保鲜温度可根据需要在0℃～15℃范围选择。
以传统主食大米为例，如常温存放较长时间，其营养损失就较为严重。大米因胚乳直接暴露在空气中，极易受湿、热、虫、霉的影响而陈化和霉变，从而影响了大米的食味和品质。特别是在南方的梅雨季节**容易造成大米的霉变，**降低了大米的营养成分，同时造成了粮食的严重浪费。据统计，每年**粮食损失率高达15%，约600万吨。 因此，提高大米储藏技术水平，延长安全储藏期，确保大米的营养不流失，口感不下降，杜绝因保存不当的浪费等，已成为大米保鲜储藏的迫切需求。据相关研究，大米在11℃～14℃的环境中营养损失率为**小，口感为比较好。KME可移动冷藏保鲜小冷库正好能够完美地解决大米的保鲜存储问题。
随着对各环节食物新鲜度要求的提高，消费者不再**满足于只能储存一般日常体积较小净菜和食品的家用冰箱，而对能容纳加工前体积较大、整箱整筐食材的小型便捷小冷库的需求正变得越来越迫切。
