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卫生环境冷藏设备成监控重点

文章来源: 上传时间:2017-08-16 浏览次数:

食品安全是民生大事,加强对食品市场监管和食品质量检测任何时刻都不能疏忽。近日,天津蓟县正推行食品安全大检查,严把关保障入口安全。这其中食品的生产环境以及水产品、乳制品的冷藏保鲜储存都成为监管重点。


华北地区近期的持续高温给食品安全带来很多***,针对这一情况,蓟县市场监管局集中对蓟县流通环节超市、食品店食品安全***进行***排查。

结合两个月来的食品安全大检查普查阶段中蓟县食品流通环节暴露出的典型问题,执法人员对蓟县大型超市家乐超市、新世联华、世纪联华超市,食品店兴华副食批发、臻酒堂烟酒商行、峰云烟酒商行等进行***检查。此次检查,主要针对夏季容易出现问题的关键环节。例如:乳制品、婴幼儿配方乳粉、现场制售冷荤、食用农产品等。

乳制品冷链运输、低温储存是关键。对商户重申乳制品冷链运输的重要性,详细查阅商户与运输公司签订的冷链运输合同,并对超市中酸奶的储存柜、冷藏柜进行温度监控与测试,要求经营者定期排查临近保质期产品。

婴幼儿配方乳粉索证索票、出入境检验检疫证是保障。婴幼儿配方乳粉是我国监管的重中之重,经营者要高度重视。此次检查过程中,食品科详细查阅婴幼儿配方乳粉的索证索票是否齐全,对进口奶粉查阅出入境检验检疫证,要求经营者设立乳粉销售专区,专人专项负责。

现场制售冷荤保质期是食品安全***的多发地。超市中现场制售环节往往忽略保质期问题。此次检查过程中,食品科督促经营者建立台账,详实记录每日制售情况,并要求经营者对现场制售操作间定期打扫卫生,做到无死角、零***。

食用农产品是监管的重拳出击环节。目前,由于食用农产品是非直接入口食品,造成老百姓忽视其中的安全***。此次检查过程中,执法人员对食用农产品中容易出现问题环节严加把控,对经营者一再强调禁止销售发芽土豆、没有检验检疫证明的畜禽产品,对豆芽等产品要求经营者明确进货来源,对冷冻海鲜制品要严格控制储藏柜温度。食品销售环节产品种类繁多,受众面广,流通量大等特点致使监管难度大,蓟县市场监管局将有针对性地开展各类检查,加强监管不放松。