白酒酿造设备其实可分为原材料、制曲、发酵和存储设备四个方面。
原料输送设备是利用空气传播和机械传动;原材料存储设备有制曲用粮和酿酒用粮设备;原料粉碎设备与滚压机。
制曲设备中小型设备包括原料磨、制曲工具和**培养的房间，等。制曲设备除了原料磨碎和**培养，户外和弯曲机，等制曲QuMo，根据不同的口味类型，各有不同的特点和需求。如汾酒QuMo体积是275 x 175 x 60毫米，茅台是370 * 230 * 230 mm。麸曲设备，主要是年轻的机器和通风菌种室等。
在固态法白酒生产设备、甑桶是热气腾腾的一个重要工具，蒸酒。从桶底锅蒸馏设备，轮船、轮船、蒸汽管道和冷却器等(图1[白酒蒸馏设备])。甑桶是主体，圆柱形，高0.9米，直径大于嘴的顶部，其比例为1 - 0。85年，在筛板下嘴，用竹子或金属板制成的。甑桶分离，浓度的酒精含量在发酵谷物和微量挥发组分的作用，继续使用间歇蒸馏的简单方法，可以获得的固有风味的酒。
发酵设备通常有一个陶瓷缸，或用木头建造的，砂石、泥土、水泥等，称为发酵池(坑)。土壤窖泥发酵池说，使用时间长的地窖称为老坑，它能产生高质量的浓香型白酒。发酵窖酒8 ~ 12米大小的坑，比如酒窖。
