白酒酿造设备其实可分为原材料、制曲、发酵和存储设备四个方面。
原料输送设备是利用空气传播和机械传动;原材料存储设备有制曲用粮和酿酒用粮设备;原料粉碎设备与滚压机。
制曲设备中小型设备包括原料磨、制曲工具和**培养的房间,等。制曲设备除了原料磨碎和**培养,户外和弯曲机,等制曲QuMo,根据不同的口味类型,各有不同的特点和需求。如汾酒QuMo体积是275 x 175 x 60毫米,茅台是370 * 230 * 230 mm。麸曲设备,主要是年轻的机器和通风菌种室等。
在固态法白酒生产设备、甑桶是热气腾腾的一个重要工具,蒸酒。从桶底锅蒸馏设备,轮船、轮船、蒸汽管道和冷却器等(图1[白酒蒸馏设备])。甑桶是主体,圆柱形,高0.9米,直径大于嘴的顶部,其比例为1 - 0。85年,在筛板下嘴,用竹子或金属板制成的。甑桶分离,浓度的酒精含量在发酵谷物和微量挥发组分的作用,继续使用间歇蒸馏的简单方法,可以获得的固有风味的酒。
发酵设备通常有一个陶瓷缸,或用木头建造的,砂石、泥土、水泥等,称为发酵池(坑)。土壤窖泥发酵池说,使用时间长的地窖称为老坑,它能产生高质量的浓香型白酒。发酵窖酒8 ~ 12米大小的坑,比如酒窖。